Fyysikolla on hieman epätavallinen metodi pihvin kypsentämiseen.
Monella huippukokilla on mielipide siitä, miten paistetaan täydellinen pihvi.
Eikä se mielipide taatusti ole sama kuin fyysikko George Vekinisillä, jonka mielestä pihvi kannattaa nakata mikroaaltouuniin, kirjoittaa New York Post.
Lue myös: Näin paistat täydellisen naudan sisäfileepihvin Kari Aihisen opeilla
Tiede avuksi kokkailussa
Kaikki ovat taatusti kuulleet ohjeen siitä, miten liha kannattaa ottaa huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen sen kypsentämistä. Vekinis vain vie idean hieman pidemmälle.
– Liha on aina hyvä lämmittää ensin mikrossa. Jos alat paistaa sitä suoraan jääkaapista, et lämmitä lihaa sisältäpäin, Vekinis toteaa BBC:n podcastissa .
