Et kai sinä jätä kauppaan edullista terveyspommia? Tämän huippuraaka-aineen suomalaiset ovat unohtaneet, ja aivan syyttä

Perinneruokia ei arvosteta tarpeeksi – nyt on aika palauttaa niiden maine 5:17 Perinneruokia ei arvosteta tarpeeksi – nyt on aika palauttaa niiden maine
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Viiden jälkeen -ohjelma päätti tehdä Marttojen kanssa perinneruokien maineenpalautuksen. Uudenmaan Marttojen kotitalousneuvoja Marjo Ranta kokkasi unohdettuja ruokia, jotka ansaitsisivat paikkansa suomalaisten ruokapöydistä. 

Uudenmaan Marttojen kotitalouden asiantuntijan Marjo Ranta kokkasi viime viikolla Viiden jälkeen -ohjelmassa unohdettuja perinneherkkuja. Ranta suositteli nappaamaan kalatiskiltä rohkeasti kotimaisia järvikaloja, joista voi valmistaa helposti kalamurekepihvejä.

– Kalapihvit ovat siitä loistava ruoka, että siihen soveltuvat myös useat ruotoiset järvikalat. Ruokalajina se on kuitenkin kodeissa aika unohdettu, vaikka kyseessä on edullinen, erittäin maukas ja nopeakin ruokalaji, Ranta kehui.

Lanttu on edullinen terveyspommi

Herkullisten kalamurekepihvien kanssa Ranta valmisti lantturanskalaisia. Lantuista tai nauriista tehdyt ranskalaiset eivät kuulosta äkkiseltään perinneruoalta, mutta tässä juuri raaka-aineella on väliä.

– Ne ovat ekologisia, terveellisiä ja maukkaita kasviksia, joista voi valmistaa monipuolisesti ruokia. Niitä voi tarjota sekä raakoina että kypsennettyinä. Molemmat kuuluvat vanhastaan ruokakulttuuriimme, Ranta selittää.

Tässä lisukkeessa näkyy myös sesonkiajattelu. Nauris ja lanttu ovat hyvä esimerkki talveen sopivista varastovihanneksista. Lantusta valmistuukin yllättäen ihanan makeita ranskalaisia, joissa lantun maku pääsee Rannan mukaan hyvin esille ja käy yksiin kalaruokien kanssa. 

– Jos ensimmäisenä tulee lantusta mieleen ne sellaiset imelletyt ja pitkään kypsennetyt ruoat, niin nämä (ranskalaiset) ovat rapea ja kiva makukokemus.

Ranta muistuttaa, että lanttu on yksi paraita ravintojuureksistamme Suomessa.

– Lantun kuori säilyttää hyvin C-vitamiinipitoisuuden. Lanttu on terveellistä ruokaa syötäväksi. Myös nauriita suosittelen kokeilemaan ehdottomasti. 

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Viiden jälkeen Juurekset Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti