Valmista maailmankuulua klassikkokastiketta kotona – näin onnistut!
Kuuluisan hollandaise-kastikkeen valmistamisessa on muutama kikka, jotka tuntemalla herkullinen kastike valmistuu kotioloissakin yllättävän helposti voileipien tai keitetyn parsan seuraksi. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo Lihakoulu-blogissa, kuinka hollandaise-kastikkeen valmistus onnistuu!
Honkaniemi kehottaa jokaista kokeilemaan rohkeasti klassisen hollandaise-kastikkeen valmistamisesta, sillä maailmankuululla kastikkeella voi yllättää monen ruokailijan äärimmäisen positiivisesti.
–Hollandaise on yksi "maailman suurista kastikkeista", ja sen valmistamisen taitoa kannattaisi jokaisen innostuneen ja itseään kunnioittavan kotikokin harjoitella. Valmistus vaatii vähän taitoa ja tarkkuutta, mutta tässäkin harjoitus tekee mestarin, Honkaniemi toteaa.
Hollandaise-kastike sopii erityisen hyvin vaalean lihan ja kalan kanssa. Perinteisesti kuuluisaa kastiketta tarjoillaan keitetyn parsan seurana.
– Kastikkeen ytimenä toimii voimakkaan hapan ja etikkainen mausteliemi, joka on redusoitu eli tiivistetty keittämällä sitä kasaan. Liemen happamuus yhdessä sitruunan hapon kanssa raikastavat muutan kovin rasvaista kastiketta, Honkaniemi kertoo.
Katso Tero Honkaniemen Lihakoulu-blogista, kuinka hollandaise-kastike valmistuu!
Lue myös:
Kuvat: Shutterstock
Uusimmat
-
19:48
MTV seuraa: SM-liigan 4. finaali – Pelicans selvästi edellä, sarjaan iso heilahdus?
-
19:43
Perussuomalaisten kansanedustaja osallisena yöllisessä välikohtauksessa Helsingissä – Seiskan mukaan kyse ammuskelusta
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
19:17
Venäjä sanoo iskeneensä rautateitä ja junilla Ukrainaan kuljetettuja länsiaseita vastaan – Kiovassa evakuoidaan kaksi sairaalaa
-
19:12
Tällainen viestintä toimii seksin aikana – naiset eivät välttämättä kerro tyytymättömyydestään
-
18:59
Liiga-finaaliin järisyttävä alku: Tapparan reppu heilui hurjaa tahtia – sitten tuli tiukka päätös
-
18:47
"Ristiriitaista" – rauhanjärjestöt tyrmistyivät avustuksen lakkauttamisesta
-
18:44
Kirjeenvaihtajan kommentti: Yhdysvallat lupaa Ukrainalle Patriot-ohjuksia, mutta avulla voi kestää vuosia saapua perille
-
18:22
Britanniassa testataan maailman ensimmäistä yksilöllistä melanoomarokotetta – "Jännittävintä, mitä olemme nähneet pitkään aikaan"
-
18:15
Poliisi tutkii tappoa Oulussa – tapahtui yksityisasunnossa
-
18:10
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä on poistunut käytöstä – kunnialennon ohjasi Ilmavoimien komentaja: "Haikea päivä"
-
18:03
Salkkareista poistuva Vivi Wahlström postasi tunteikkaan kuvakimaran sarjan kulisseista: "Tuntuu ihan hullulta kirjottaa tätä tekstiä"
-
17:35
Maavoimien Arrow-24 -harjoitus alkoi – video näyttää, kun brittien taisteluhelikopterit saapuivat Suomeen
-
17:32
Ethän sorru "huonoimpaan mahdolliseen vaihtoehtoon", kun lataat puhelintasi?
-
17:22
Vasta kihlat pornotähden kanssa – nyrkkeilijästä leviää epäilyttäviä kuvia
-
17:04
Katso vapun supersää yli 100 paikkakunnalle!
-
17:02
Ilo-vauvan roolissa hurmannut Hugo-poika poistuu Salkkareista – Saara-äiti: "Tyhjä olo"
-
Lataa lisää