Jos haluat takuuvarmasti mureita kanan rintafileitä, kokeile tätä kikkaa.
Viiden jälkeen -ohjelman Mikko kokkaa -ruokasarjan ensimmäisessä jaksossa valmistettiin pääsiäistä ajatellen kanaa, kasviksia ja yrttistä hollandaisekastiketta.
Suomen kokkimaajoukkueen kokki Tiina Norkio opasti Mikko Suursalmelle, miten broilerin rintafileistä saa helposti mureampia.
Nappaa resepti: Mikko kokkaa: Kanaa, kasviksia ja yrttinen hollandaise
Nuijimalla mureampaa
Rintafileet kannattaa nuijia ohuemmiksi lihanuijan kanssa esimerkiksi kahden leivinpaperin välissä.
– Tärkeää on, että nuijinta on tasaista, että saadaan tasapaksu kana, Norkio suosittelee.
Nuijittu rintafilee kypsyy tasaisemmin ja nopeammin pannulla. Näin vältät myös sitkeän lopputuloksen.
Katso yllä olevalta videolta vinkit kana-annoksen valmistamiseen! Lisää Mikko kokkaa -jaksoja