Välimerellinen vappu
Tämän vappupiknikin vaikutteet on saatu Välimeren rannoilta. Voit valmistaa melkein kaikki tarjottavat hyvissä ajoin ennen retkeä, paista pitaleivät samana päivänä.
Hummus, kikhernetahna
2 dl kikherneitä
3 rkl tahinia (seesaminsiementahna)
1 valkosipulin kynsi
2 rkl oliiviöljyä
sitruunamehua suolaa mustapippuria (oliiviöljyä ohentamiseen)
oliiviöljyä ja paprikajauhetta koristeluun
1.Liota kikherneitä kylmässä vedessä 6-8 tuntia.
2.Kaada vesi pois ja keitä runsaassa vedessä 1-1,5 tuntia. Valuta herneet lävikössä ja jäähdytä.
3.Soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi kypsät herneet, tahini, valkosipulin kynsi ja oliiviöljy.
4.Mausta tahna sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa oliiviöljyllä.
5.Lusikoi tahna kulhoon, koristele paprikajauheella ja pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Tarjoa hummustahna pita-leipien tai tuoreen vaalean leivän kanssa.
Valkosipuli marinoidut oliivit
1 prk -kreikkalaisia mustia oliiveja
3-6 valkosipulin kynttä
n. 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim.basilikaa, persiljaa, timjami)
1-2 rkl sitruunamehua
1/2 -1 dl öljyä
1.Hienonna valkosipulit ja yrtit. Sekoita valutettujen oliivien joukkoon.
2.Kaada päälle sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita.
3.Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
Pitaleivät
3 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
n. 7 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
1.Liuota hiiva kädenlämpöisen veteen. Lisää suola, sokeri ja vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
2.Kohota leivinliinalla peitettyinä noin 30 minuuttia.
3.Jaa kohonnut taikina 12 osaan, pyörittele ne palloiksi ja kauli jauhotetulla pöydällä ohuiksi leipäsiksi (halkaisija n. 13 cm).
4.Kohota leipiä liinan alla n. 30 minuuttia. 5.Paista 250 C:ssa uunin ylätasossa noin 7 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.
Couscous
pala purjoa
1 keltainen paprika
2 tomaattia
0,5 kurkku
2 rkl oliiviöljyä
2 dl vettä
2 dl couscous suurimoita
0,5 dl sitruunamehua
0,5-1 tl suolaa rouhittua mustapippuria
n. 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim. korianteria, persiljaa, minttua)
(ruskistettuja ja maustettuja lampaan ulkofileepaloja / broileripaloja)
1. Leikkaa purjo, paprika, tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota hetki purjoa ja paprikaa. Lisää vesi. Veden kiehuessa lisää couscous ja poista kattila välittömästi liedeltä. Anna suurimoiden turvota jäähtyvässä nesteessä muutaman minuutin ajan. 3. Sekoita couscous irtonaiseksi. Lisää tomaatti- ja kurkkukuutiot, sitruunamehu, suola, pippuri ja tuoreet hienonnetut yrtit.
Voita tarjoa couscousin kylmänä, haaleana tai lämpimänä salaatin tai lisäkkeen tapaan. Couscousiin voi lisätä kypsennettyä lihaa tai kanaa tai tarjoa se erikseen esimerkiksi grillattujen Sate-vartaiden kanssa.
Sate-vartaat
300 g kananrintaa tai lihaa
1 sipuli
1 tl raastettua inkivääriä
2 tl sokeria
1/2 tl chilitahnaa
1 tl jauhettua korianteria
2 rkl paksua kookosmaitoa
1/4 tl suolaa
1 rkl soijaa
1. Paloittele lihat pieniin kostutettuihin bambuvartaisiin sopiviksi paloiksi ja siirrä kulhoon.
2. Lisää muut sate-aineet ja sekoita hyvin.
3. Peitä kelmulla ja anna seistä ainakin tunnin ennen grillaamista tai uunissa paistamista.
Kahden suklaan browniet
250 g voita
250 g tummaa suklaata
3 kanamunaa
3,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3,5 dl valkosuklaata rouhittuna
1. Paloittele suklaa ja voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen tasaiseksi.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä munavaahto ja hieman jäähtynyt suklaa-voisula. Sekoita varovasti nostellen tasaiseksi.
3. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu ja rouhittu valkosuklaa. Kääntele taikina tasaiseksi.
4. Voitele tai peitä leivinpaperilla 23 cm x 23 cm suorakulmainen vuoka ja kaada taikina avuokaan. Paista 180 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa neliön muotoisiksi paloiksi.
Uusimmat
-
12:32
Suomessa 620 uutta koronatartuntaa – määrä kasvanut kahden viikon tarkastelujaksolla yli kahdella tuhannella
-
12:30
Muistatko entisen kohuprinsessan Tessyn? Löysi sokkieron jälkeen uuden onnen sveitsiläispohatan kanssa ja odottaa nyt perheenlisäystä
-
12:25
Televisioon palaava Roope Salminen kertoo tuomion jälkeisestä elämästään: Seuraukset seuraavat jossain määrin koko loppuelämäni ajan
-
12:17
Suomi viidentenä yhdistetyn joukkuekisan hiihto-osuudelle
-
12:13
Risto E. J. Penttilän kolumni: Rokotetarina ei ole totta
-
11:55
"Olette kaikki levittäneet ripsiväriä väärin" – naisen helppo maskarakikka lupaa näyttävät ripset
-
11:53
Video: Hurjistunut väkijoukko ryntäsi kaduille Tanskassa vastustamaan koronarajoituksia
-
11:26
Hämmentävän valinnan tehnyt SaiPa-puolustaja ylivoimainen kärki tärkeässä tilastossa – asiantuntijat äityivät kiivaaseen väittelyyn toiminnan tarpeellisuudesta
-
11:25
Satuitko keräämään Saharasta Suomeen levinnyttä hiekkaa? Nyt sitä tarvitaan pilvitutkimukseen
-
11:11
Onnettomuus saunassa pakotti suomalaiskuskin keskeyttämään MM-rallin: "Kuulostaa erittäin suomalaiselta"
-
11:06
Laskutehtävä tuottaa julkkisjoukolle päänvaivaa: "Eikö me osata laskee v**tu ikää yhteen?"
-
11:05
Hongkongissa kymmenille demokratia-aktivisteille salaliittosyytteet arvostellun turvallisuuslain nojalla
-
11:01
Porschen neronleimaus voi pudottaa polttomoottorin päästöjä jopa 85 prosenttia: "Vastaa sähköauton valmistuksen ja käytön päästöjä"
-
10:59
Rovaniemen MM-ralli huipentuu: Kalle Rovanperältä itseluottamusta uhkuva lausunto viimeisen ek:n alla – MTV Urheilu seuraa
-
10:29
Nurmeksessa moottorikelkkailijat vahingoittaneet hiihtolatuja – matkailuyrittäjät voineet menettää asiakkaita
-
10:17
Koronarajoitusten vastustajat ampuivat poliiseja ilotulitteilla Irlannissa ja Tanskassa: "Osoittaa täydellistä kunnioituksen puutetta"
-
10:13
"Makasin lattialla horkassa henkeä haukkoen" – näin salakavalasti koronan brittimuunnos iski Heinin, 32, koko perheeseen: esittävät suomalaisille yhden toiveen
-
10:08
Sami Välimäellä hurja lopetus huippukisan kolmannella kierroksella
-
10:07
Tuholaisena pidetty susi nousi suojeltujen eläinten joukkoon Kiinassa – maa päivitti listaansa ensi kertaa yli 30 vuoteen
-
10:02
Kate Winslet tunnustaa: ei ollut itsekään uskoa, että sai roolin Titanicista – "Olin se ylipainoinen tyttö jonon hännillä"
-
Lataa lisää