Uskoisitko? Näin helposti saat valkosipulin maistumaan paremmalta
Valkosipuli maistuu suurimmalle osalle suomalaisista ja sitä käytetäänkin runsaasti arjen ruoanlaitossa. Joskus raa'an valkosipulin maku voi kuitenkin olla keitoksissa liian läpitunkeva ja suorastaan pistävä.
Amerikkalaisen testikeittiön huippukokit päättivätkin kokeilla, miten raa'asta valkosipulista voisi saada hieman lempeämmän ja täyteläisemmän makuista. Kokit valmistivat kolme erilaista versiota herkullisesta caesarkastikkeesta:
1. versiossa valkosipuli hienonnettiin heti muiden ainesten sekaan
2. versiossa hienonnettua valkosipulia liotettiin 10 minuuttia sitruunamehussa ennen sekoittamista
3. versiossa hienonnetun valkosipulin annettiin seistä pöydällä 10 minuuttia ennen sekoittamista.
Sitruuna tekee valkosipulin mausta täydellisen
Ammattilaiskokit havaitsivat, että kaikista pistävin maku oli loppujen lopuksi kastikkeessa, johon oli lisätty pöydällä 10 minuuttia seissyt valkosipuli. Kaksi muuta versiota maistuivat huomattavasti miedommilta ja täyteläisemmiltä. Paras kastike syntyi kokkien mielestä valkosipulista, joka oli saanut muhia hetken sitruunamehussa.
– Raa'an valkosipulin vahva maku tulee sen sisältämästä yhdisteestä, allisiinista. Allisiinia muodostuu heti, kun valkosipulin kynnen solut rikkoutuvat ja muodostuminen jatkuu edelleen, jos valkosipulin antaa seistä pöydällä pilkottuna. Sitruunahappo sen sijaan muuntaa allisiinin täyteläisemmiksi yhdisteiksi. Samoja, allisiinia miedompia yhdisteitä muodostuu, kun valkosipulia paistetaan, Americas Test Kitchenin kokit selittävät.
Jättämällä pilkotun valkosipulin siis hetkeksi seisomaan sitruunamehuun, saat raaka-aineesta täydellisen maukasta!
Lähde: Americas Test Kitchen
(MTV LIFESTYLE)
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
18:38
"Pöydän korkuinen" ja 60-kiloinen koira hyökkäili ohikulkevien koirien kimppuun Salossa – yritti käydä kiinni myös ihmiseen
-
18:37
Mikko Koskisen ja Jesse Puljujärven NHL-valmentajalle potkut!
-
18:36
Paavo Väyrynen herkistyi: Vuokko Väyrynen pääsi sairaalasta kotiin – "Pysäyttävä kokemus"
-
18:31
IL: Yllätyshäät – Antti Holma on mennyt salaa naimisiin: "Olemme hyvin onnellisia"
-
18:31
Heli järkyttyi Mikkelissä ammattiopiston "laihdutusportaista" – opisto puolustaa: "Tarkoituksena on kannustaa hyötyliikkumiseen"
-
18:15
Roskista kuljettanut mies puristui kuoliaaksi hississä – turma harvinainen, vaikka vaaratilanteita on ollut: "15 vuoteen ei ole ollut tällaista tapausta"
-
18:13
Airiston Helmen taustalla oleva liikemies vie poliisin saaristo-operaation laillisuuden käräjille – "Toiminta ylimitoitettua"
-
18:05
Hämmentävä ongelma CHL-ottelun alla Oulussa: maaliviivat vinossa!
-
18:02
Suomalaiset ajavat autonsa ikälopuiksi ja sitten "liian moni" niistä katoaa
-
18:00
Salkkareissa nähdään jälleen tunteikkaat jäähyväiset: "Valehtelin aivan liikaa"
-
17:54
Hävytön kopio vai asiallinen laina? Tutkija väittää kirjailijoiden plagioineen aiempaa teosta ja Wikipediaa – "Tällainen tapaus murentaa tieteen uskottavuutta"
-
17:44
Minkä takia NHL-pörssikärki Mikko Rantasen saama huomio ei ole tähtitasoa? Jarmo Kekäläiseltä osuva luonnehdinta suomalaistaiturista
-
17:40
Telia avaa 5G-verkon Oulussa – Oritkari-Nuottasaaren alueella 5G teollisuuskäyttöön ensimmäisten joukossa maailmassa
-
17:27
Nuorehko mies puristui kuoliaaksi hissiturmassa Helsingissä – hissin korissa oli varoitustarra
-
17:07
Ferrari-pomolta painokas huomautus epäilyksiin Charles Leclercistä – "Meidänkin pitää olla valmiita"
-
17:04
Yo-kirjoitusten kärkikaksikko ehti harrastaa tiiviisti lukio-opintojen ohella – pelkkään pänttäämiseen ei tarvitse uppoutua: "Olen joutunut pohtimaan, mitä ehtii milloinkin tekemään"
-
17:01
Jaden Smith hämmentää fanejaan – kutsui suosikkiräppäriä poikaystäväkseen: "Rakastan häntä niin paljon"
-
17:01
Ruokaideat vähissä? Espanjalainen ruokasuosikki valmistuu jopa vartissa – tämä paella on todellinen arjen pelastaja!
-
17:00
Suosikkiohjelman finaali häämöttää! Muistatko vielä nämä Love Island -ohjelman käänteet?
-
17:00
Odotus on ohi: Tesla Model 3 saapuu Suomeen keskiviikkona
-
Lataa lisää