Unohda tavalliset vehnäjauhot: Paras pizzapohja syntyykin tästä!
Sivumaku-ruokabloggaaja kokeili tavallisen vehnäpizzapohjan sijaan uudenlaista pizzataikinaa ja yllättyi positiivisesti.
Sivumaku-ruokabloggaaja Jani Kinnunen tietää niksit täydelliseen pizzapohjaan. Kesällä Kinnunen käsitteli blogissaan erilaisia pizzapohjan valmistusmenetelmiä ja totesi parhaan vehnäjauhoista valmistettavan pohjan syntyvän kylmäfermentaation avulla. Mutta pizzapohjaa ei suinkaan ole pakko valmistaa tavallisesta vehnästä. Tällä kertaa Kinnunen kokeilikin taikinan pääraaka-aineeksi trendikästä spelttiä.
– Speltti on ollut mulle nimenä hyvin tuttu raaka-aine, mutta ymmärsin vasta nyt, etten ole siitä liiemmin mitään varsinaisesti tehnyt. . Ajattelin käyttää sitä täysin vehnän tapaan ohjeesta riippumatta, raaka-aineeseen sen enempää perehtymättä. Sen verran etuja on selvillä, että kyseessä on kotimainen, jalostamaton alkuperäisvilja. Eli sinänsä loistava lähtökohta, Kinnunen kirjoittaa.
Yllätyksekseen Kinnunen huomasi spelttipizzataikinan käyttäytyvän tavallista vehnäversiota paremmin ilmakuplien muodostamisessa. Kuplat kohosivat taikinaan hetkessä, kun Kinnunen oli pyöritellyt hennosti ensimmäisen pizzapohjan.
– Taikinan rakenne oli silkinpehmeä ja sitko mainio. Sellainen, jota tekee mieli käsitellä hellästi. Tiedän aika paljon pizzataikinasta ja tämä oli yksiä parhaita koostumuksia, joita olen saanut aikaan. Vehnätaikinalla ei puolessa tunnissa saisi samaa tulosta mitenkään. Lopputulos jatkoi hämmästelyä. Ilmava, jopa kevyen oloinen rapsakka pohja, joka pysyi kasassa slaissia haukatessa. Ja ne kuplat. Vehnäversiossa niitä saisi odottaa kohottaessa vähintään seuraavaan päivään. Tässä ne oli valmiissa pizzassa tunnin sisällä taikinanteon aloittamisesta, Kinnunen ylistää.
Lue lisää pizzataikinasta ja katso herkullinen resepti Sivumaku-ruokablogista
(MTV3)
Mainos
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
07:53
LM: Puolustusvoimien suursatsaus etenee tahmeasti – maamiinoja korvaavat hyppypanokset useita viikkoja myöhässä
-
07:46
Ex-Salkkarit-tähti synnytti pojan – julkaisi suloisen kuvan vastasyntyneestä!
-
07:43
NHL:n yön suomalaiset: Kaapo Kakko toteutti kaksi temppua, joihin hän ei ole ennen pystynyt
-
07:42
Ministeri Paatero kiistää siunanneensa Postin työntekijöiden työehtosopimuksen siirron – väisteli toimittajan kysymystä suorassa lähetyksessä: "Semmoista kukaan ei ole minulta kysynyt"
-
07:41
Nainen menetti kielensä huonoennusteiselle syövälle – laihtui yli 200 kiloa: ”Olen ensimmäistä kertaa elämässäni elossa”
-
07:38
Erika Vikman julkaisi kuvan upeassa asussa – kommenttikenttä täyttyy kehuista
-
07:28
Suomalaisnäyttelijä teki käsittämättömän mokan imurin kanssa – uskomattoman nolo paljastus
-
06:58
Minnesota Wild nosti suomalaismaalivahdin NHL:ään – "Hätätilanne"
-
06:42
Viestiikö koira sinulle erikoisesti? Kannattaa olla valppaana: Sierra haistoi omistajansa syövän kolme kertaa
-
06:37
Lauri Markkanen tykitti ottelun isoimmat pisteet – Bulls palasi voittokantaan
-
06:36
Käräjillä alkaa Alma Median toimitusjohtajan ja henkilöstöjohtajan syrjintäsyytteiden käsittely
-
06:35
100-kiloinen suomalainen huippulupaus löi pöytään hurjan leuanvetotuloksen – Antero Mertaranta joutui esittämään täsmentävän kysymyksen
-
06:35
Tätä tuotetta et tiennyt tarvitsevasi: Christianin riemukas video osoittaa, miten paitojen viikkaaminen sujuu kätevimmin!
-
06:30
Keskeiset asiat yhä ratkaisematta: Postilakko jatkuu, PAU osoittaa mieltä Eduskuntatalolla
-
06:29
Kaapo Kakko ilmiliekeissä! Suomalaistulokas liidätti Rangersin komeaan voittoon sarjakärjestä
-
06:25
Korkein oikeus ottaa tänään kantaa Talvivaaran päästöihin – hovioikeus tuomitsi Pekka Perälle ehdollista vankeutta
-
06:23
Suomeen tulee uusia väkivaltaisia rikollisryhmiä, joiden verkostot paisuvat ja vaikutus kasvaa – MTV Uutisten haltuunsa saama viranomaisraportti maalaa synkkää kuvaa
-
06:15
Kimi Räikkösen F1-auton osa myytiin nettihuutokaupassa – hyväntekeväisyyteen mukava potti
-
06:09
Poliisin petossyytteistä tulossa oikeuden ratkaisu – vedättikö karhuryhmän entinen varajohtaja omaa laitostaan?
-
06:03
Australialainen teleskooppi näyttää galaksimme keskuksen tavalla, jota ihmissilmin ei ole koskaan ennen nähty – upeista kuvista löytyi jopa 27 uutta jättimäisten tähtien supernovaa
-
Lataa lisää