Tiesitkö? Nämä juustot eivät sovikaan kasvissyöjille
Kasvissyöjälle saattaa tulla yllätyksenä, että monen tunnetun juustolaadun valmistuksessa käytetään eläimen mahasta peräisin olevaa entsyymiä.
Juuston valmistusprosessissa maito saostetaan juustoksi juoksutteen avulla. Juoksute on uute, joka saadaan eristettyä muun muassa vasikan mahasta. Juoksutteen valmistuksessa kuivatut mahalaukun palaset laitetaan tekeytymään suola-etikkaliemeen muutamaksi yöksi.
Nykyään juustoissa käytetään myös kasviperäisiä ja mikrobiperäisiä juoksutteita, mutta klassisissa juustoissa on useimmiten käytetty eläimen mahasta kerättyä juoksutetta.
Jotkut kuuluisat juustobrändit on suojattu nimikkeellä D.O., designation of origin. Nimike tarkoittaa sitä, että juustontekijän täytyy käyttää täsmälleen oikeanlaisia valmistustapoja ja valmistusaineita juuston valmistuksessa, jotta juustoa voidaan kutsua tietyllä nimellä. Parmigiano Reggiano eli parmesan-juusto on yksi tunnetuimmista suojatuista juustobrändeistä. Kasvissyöjien harmiksi näiden juustojen valmistuksessa täytyy käyttää eläinperäistä juoksutetta.
Kaupoista voi löytää sellaistakin parmesaania, jossa ei ole käytetty eläinperäistä juoksutetta. Tällöin pakkauksessa tulisi olla jokin hieman erilainen nimi tuotteelle, kuten vaikka ”parmesantyylinen juustolastu”.
Näissä juustoissa käytetään eläinperäistä juoksutetta
- Parmigiano Reggiano
- Gruyere
- Manchego
- Emmenthaler
- Pecorino Romano
- Gorgonzola
- Mimolette
- Grana Padano
- Camembert
- Boucheron
- Vacherin
Lähde: Huffington Post
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
20:04
Jarkko Lahti painottaa lähisuhdeväkivallan käsittelyä kaunistelemattomasti Exit-sarjassa: "Suomessa tilastot ovat todella rujoja"
-
20:02
F1-sarjan tähtikuljettaja tukalassa tilanteessa – Nico Rosberg hätkähti tallipomon kovia sanoja: "Kukaan ei halua kuulla tuollaista"
-
19:59
Katso! Jukka Jaloselta nähtiin turnauksen villeimmät tuuletukset – "Aika trilleri"
-
19:58
Ukraina: Länsimaiden aseapu saapunut, Putin sanoo olevansa valmis etsimään ratkaisuja ukrainalaisviljan viennistä – MTV seuraa sotaa
-
19:54
MTV seuraa: Leijonille etsitään finaalivastustajaa – kuriton Tshekki ongelmissa, Kanada karkasi tukevaan johtoon
-
19:49
Osallistu MTV Uutiset Liven erikoislähetykseen: Mikä on ollut viikon kiinnostavin uutisaihe? Kerro meille!
-
19:47
Kari Jalonen otti jo aikalisän – Kanadalta täysin tyrmäävä tehohetki: "Tshekki on lyöty"
-
19:36
Suihkulähteet turvaan kiekkokansalta – näin MM-jääkiekon finaaliin varaudutaan Helsingissä ja Tampereella
-
19:25
Valtteri Bottas taustoitti Viaplaylla aika-ajopettymystään – tyrmäsi spekulaatiot perjantai-iltapäivän ongelmistaan
-
19:02
Liverpool-fanien lento peruttiin – hätkähdyttävä kyyti vei kannattajajoukon Mestarien liigan finaaliin: "Näimme matkalla muutaman delfiinin"
-
18:52
Macronilta ja Scholzilta yli tunnin puhelu Putinille – yrittivät taivutella Venäjää tulitaukoon Ukrainassa
-
18:50
Rodeohärkä sai esityksestä tarpeekseen ja siirtyi näyttävin elein VIP-katsomoon: "Se hyppäsi aidan yli kuin gaselli konsanaan"
-
18:48
Sami Vatanen letkautti brutaalin heiton maalistaan – Leijonilla nyt todella harvinainen sauma MM-kotikisoissaan: ”Niin ainutlaatuista”
-
18:45
Kehuttu Leijonat-pakki joutui katsomoon – Jukka Jalonen kertoo, miksi
-
18:43
Tshekin supertähteä hakattiin heti kuin vierasta sikaa – nämä Kanadan tylyt otteet kostautuivat
-
18:41
MTV:n pitkäaikainen kirjeenvaihtaja Helena Petäistö vihittiin Oulun yliopiston kunniatohtoriksi
-
18:20
Sakari Pietilä joutui hautaamaan Miisa-tyttärensä alkuvuodesta: "Minulla on kauniita muistoja ja elän niiden kanssa"
-
18:15
Ferrari valtasi eturivin Monacossa, Red Bull -kuskin virhe päätti aika-ajot ennenaikaisesti – MTV seurasi
-
18:09
Dramaattinen päätös aika-ajoille! Leclerc ylivoimaisesti paalulle, Bottakselle karvas pettymys
-
18:05
Leijonien tähtihyökkääjä naulasi ällistyttävän komean osuman – tätä täydellisemmin ei voi enää sijoittaa: "Lähti hyvin kyllä"
-
Lataa lisää