Suomalaisten klassikkoherkkujen joukkoon on viime vuosina noussut kansainvälisen vaikutuksen ansiosta myös tumma suklaa.
Kansainväliset ruokatrendit, matkustelun yleistyminen ja uusien makujen rohkeampi kokeilu vaikuttavat myös suomalaisten suklaan syömiseen. Vielä muutama vuosi sitten suomalaiset totuttelivat tummaan suklaaseen. Nyt sen kulutus on huimassa nousussa; viime vuonna Nielsen Homescan -tiedon mukaan suomalaisten ostamista suklaalevyistä jo 30 prosenttia oli tummaa suklaata.
– Vielä ehkä viitisen vuotta sitten puhuttiin 20 prosentista. Kasvu on ollut valtaisaa, eikä loppua ainakaan vielä tällä hetkellä näy. Aiemmin tumma suklaa oli ehkä tiedostavien ja aikaansa seuraavien, pääsääntöisesti naisten valinta. Nyt siitä on tullut enemmän koko kansan suklaa, Fazerin brand manager Jonna Pelvo kertoo.
Kaukomaiden goji-marjoista palattiin lähiantimiin
Tumman suklaan lisäksi suklaatrendeissä samoin kuin yleisissä ruokatrendeissäkin näkyy nyt perusmakujen kunnioittaminen ja tietty konstailemattomuus. Reseptit voivat olla yksinkertaisia, mutta niissä panostetaan aiempaa enemmän laadukkaisiin raaka-aineisiin ja valmistusmenetelmiin.
– Tällä hetkellä trendikkäitä ovat esimerkiksi pitkään haudutetut ruoat ja aika perinteiset maut. Sama koskee suklaata: trendeissä korostuvat marjat, hedelmät ja pähkinät. Marjoista maistuvat erityisesti suomalaisille luonnostaan tutut maut, kuten mansikka, mustikka ja vadelma. Vielä pari vuotta sitten ihannoitiin goji-marjaa ja muita superfoodeja kaukomaista. Nyt ollaan palattu lähialueen tuotteisiin.
Myös meksikolaiset maut näkyvät nyt vahvasti ruokatrendeissä. Markkinoille onkin viime vuosina lanseerattu esimerkiksi useampia chilisuklaita.
– Aiemmin hyvinkin eksoottisista jutuista tulee meille pikku hiljaa tuttuja - ja oikeastaan niitä perusmakuja. Kenellekään ei varmaan ole enää eksoottista syödä oliiveja tai chiliä. Maailma muuttuu.
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
20:10
Treffeillä käyty keskustelu saa Maajussille morsian -puolisoehdokkaan puhkeamaan kyyneliin
-
Lataa lisää