Syksyn ihanat omenaherkut
Suomalaiset pihat pursuavat nyt herkullisista omenoista. Omppuja ei kannata jättää pihalle mätänemään, sillä niistä syntyvät syksyn parhaat jälkiruoat.
Kokeile herkullisia reseptejä:
Omena-kaurapaistos
4-6:lle
n. 10 kotimaista omenaa (hapokasta)
(½ dl calvadosta, rommia tai likööriä)
1 tl kanelia
Päälle
150 g voita tai margariinia
1½ dl fariinisokeria
4 dl Myllyn Paras Iso Kaurahiutaleita
1 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
Vaniljakiisseli:
6+1 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
3 rkl sokeria
2-3 rkl perunajauhoja
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
Lohko kuoritut omenat laakeaan, voideltuun uuninkestävään uunivuokaan. Kaada halutessasi päälle calvadosta tms. Anna maustua hetki tai muutama tunti. Ripottele pinnalle kanelia. Sulata rasva ja lisää fariinisokeri, kaurahiutaleet sekä vehnäjauhot. Levitä seos omenalohkojen päälle. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla n. 30 min. Tarjoile vaniljakiisselin tai jäätelön kanssa.
Valmista vaniljakiisseli seuraavasti. Kuumenna 6 desilitraa maitoa kiehuvaksi kattilassa liedellä tai lasikulhossa mikroaaltouunissa (n. 4 min). Lisää sokeri ja 1 desilitraan maitoa liuotettu perunajauho hyvin sekoittaen kiehuvaan maitoon. Sekoita kastikkeeseen keltuainen ja vaniljasokeri ja anna jäähtyä.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Täydellinen omenapiirakka
9.9.2011 vietettiin Hyvinkäällä Suomen Rautatiemuseolla Omenapuupäivää. Tapahtumassa järjestettiin kaikille avoin omenapiirakkakilpailu. Tässä kilpailun voittajaresepti
Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
ripaus vanilliinisokeria
2 omenaa
kanelia ja sokeria
Huoneenlämpöisen sokerin ja voin seokseen lisätään jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauho. Muruinen taikina sormeillaan piirakkavuokaan.
Kerman sekaan sekoitetaan (ei vatkata!) maitorahka. Kerman ja rahkan seokseen sekoitetaan sokeri. Täyte kaadetaan raa’an taikinan päälle. Raastetaan kaksi omenaa ja ripotellaan raasteet piirakan päälle. Lopuksi vielä kanelisokeria päälle.
Uuni 175 astetta 35-40 minuuttia ja tarjoillaan jäähtyneenä!
Resepti: Hyvinkään kaupungin Nuorten työpaja
Tarte Tatin -paistokset omena-calvadostäytteellä
Tee kaurainen maistuva taikina itse tai käytä valmista Myllyn Paras Kauramurotaikinaa.
1 iso, 3 keskikokoista piirasta tai 6 annospiirasta
2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1 dl Myllyn Paras Pikakaurahiutaleita
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
75 g voita tai margariinia
1 muna
1 dl kermaa tai soijakermaa
TAI
1 pkt (400 g) Myllyn Paras Kauramurotaikinaa
1 dl kermaa tai soijakermaa
Täyte:
8 pienehköä kotimaista hapanta omenaa
3 rkl sitruunamehua
1 dl fariinisokeria
2-3 rkl voita tai margariinia
(2-3 rkl calvadosta)
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rasva ja sekoita murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja kerma. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Voit vaihtoehtoisesti sekoittaa sulatetun kauramurotaikinan joukkoon 1 dl kermaa. Laita taikina kylmään siksi aikaa, kun valmistelet täytteen.
Puhdista ja lohko omenat ja pirskottele päälle sitruunamehua tummumisen estämiseksi. Voitele piirasvuoat. Nosta omenalohkot vuokiin, ripottele päälle sokeria ja voinokareita. Mausta halutessasi calvadoksella. Levitä taikina paistoksen päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki: Voit korvata osan omenoista kirsikoilla.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Omenapannukakku
Terveellinen jälkiruoka tai välipala! Käytä pannukakkutaikinaan tummia jauhoja (esim. ohra- ja hiivaleipäjauhoja) ja laita päälle omenia, niin jo itsessään vähärasvainen pannari on entistäkin terveellisempi. Happamat omenat sopivat parhaiten pannariin.
Iso uunipellillinen
- 8 dl maitoa (rasvatonta, tarvittaessa laktoositonta)
- 2 dl ohrajauhoja
- 2 dl hiivaleipäjauhoja
- ½ dl kolmen viljan leseseosta
- 3 kananmunaa
- (2-3 rkl tummaa sokeria)
- 1 tl kardemummaa
- ½ tl suolaa
- Päälle:
- n. 6 hapokasta pientä omenaa (kotimaisia runsaammin)
- ½-1 tl kanelia
- 2-3 rkl hunajaa
Laita uuni lämpenemään. Sekoita pannaritaikinan ainekset keskenään. Mikäli haluat laktoositonta, valmista taikina laktoosittomaan maitojuomaan. Anna taikinan turvota kunnes uuni on lämmin. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.
Levitä taikinan päälle ohuita omenaviipaleita yhteen kerrokseen. Ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa (jos ei ole, lämmitä hunajaa mikrossa). Paista 200 asteisen uunin keskitasolla tai toiseksi alimmalla tasolla n. 25-30 min vaalean ruskeaksi. Varo paistamasta liikaa. Tarjoile sellaisenaan, vaniljakastikkeen tai rahkan kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Uusimmat
-
12:19
Kentuckyssa aborttioikeudesta kamppaillaan oikeussalissa ja vaaliuurnilla – aborttiklinikkaa johtava Anne Ahola: "Kukaan ei anna oikeuksia naisille täällä"
-
12:15
Laulaja Ilta juhli ensimmäistä hääpäiväänsä – otokset keräävät ylistystä: "Miten coolit hääkuvat"
-
12:09
Uzbekistanissa ainakin 18 kuollut protestien yhteenotoissa
-
11:57
Max Verstappen koki karun takaiskun F1-kisan aikana – epäilyksille tuli vastine ruutulipun jälkeen
-
11:56
10-vuotias lapsi jäi jumiin vesiesterataan Ikaalisten kylpylän edustalla
-
11:55
Manchester City -tähti siirtyy Arsenaliin yli 50 miljoonalla eurolla
-
11:46
Ranskalainen Neoen selvittää aurinkovoimatuotannon rakentamista Suomeen – "Mittakaavaltaan ainutlaatuinen hanke Suomelle"
-
11:25
12 000 varusmiestä astuu palvelukseen – maanpuolustustahto on ennätyskorkealla: "On huomattu, että palvelus elää ja on olemassa ihan syystä"
-
11:14
Pelottavat kuvat F1-kuskin karmeasta kolarista – näin auto lähti ilmalennolle
-
11:11
Helppo testi paljastaa, onko rannalla sinilevää – älä sorru harhaluuloon: "Silloin vesi on kaikista myrkyllisimmillään"
-
11:11
Bussiturma Intiassa: ainakin 16 kuollut ja 25 loukkaantunut, mukana koululaisia
-
11:00
Harry Styles perui Kööpenhaminan keikkansa ostoskeskuksessa tapahtuneen ammuskelun vuoksi
-
10:59
Britannian F1-kisa sai käsittämättömän upean lopun – kaikki huipentui eeppiseen kolmintaisteluun
-
10:57
Tämä näky voi jäädä kummittelemaan: Dodgen pyörä irtosi pahimmalla mahdollisella hetkellä
-
10:51
Tennistähtiä sakotettiin rumasta käytöksestä
-
10:49
Luhanskin kuvernööri: Ukraina olisi voinut jatkaa taistelua Lysytshanskista, mutta sotilaat olisi piiritetty – MTV seuraa sotaa
-
10:40
Hintalappu jopa satoja miljardeja – tällaista apua Ukrainan massiivinen jälleenrakennus tarvitsee kipeästi Suomeltakin
-
10:28
Venäjällä pidätetystä tähtivahdista julki uusia kuvia – täällä hän on väitetysti syyskuuhun saakka
-
10:26
Vaaralliset tulitikkuleikit: Poliisi sai hälytyksen savusta päiväkodilla – sivullisen ripeä toiminta pelasti tilanteen
-
10:18
Elina Gustafsson ja Ansku Bergström kertovat, mihin rakastuivat toisissaan: "Mitä suuri kansa ei tiedä..."
-
Lataa lisää