Ravintoloiden on ilmoitettava kirjallisesti naudan-, sian-, lampaan-, vuohen- ja siipikarjan lihan alkuperämaa toukokuun alusta alkaen. Merkintävaatimus on olemassa, kun aterian ainesosana käytetään tuoretta, jäähdytettyä ja jäädytettyä lihaa tai jauhelihaa, mikäli jauhelihan suolapitoisuus on alle prosentin.
Vaatimukset eivät koske aterian osana käytettyjä raakaliha- tai lihavalmisteita.
– Asetus koskee tuoretta ja jäädytettyä lihaa. Jos on lihajaloste, maustettu, marinoitu, tai jollakin tavalla valmistettu, sitä ei tarvitse ilmoittaa, MaRan varatoimitusjohtaja Veli-Matti Aittoniemi selventää.
Miksi tällainen rajaus?
– Asetus vaati EU:n hyväksynnän, ja EU-käsittelyssä syntyi tällainen hieman merkillinen rajanveto. Taustalla on se, että jalostetun lihan alkuperätiedot EU:ssa ovat aika heikot. Sen takia raja piirrettiin tällaiseen paikkaan.
Pikaruokaravintolat paitsiossa
Esimerkiksi hampurilaisia ilmoitusvelvollisuus ei koske.
– Pitsaa, kebabia ja hampurilaista ei tarvitse ilmoittaa, sillä niissä käytetään jalostettua lihaa valmistuksessa, Aittoniemi kertoo.
Ravintolaedunvalvoja antaa asetukselle sekä risuja että ruusuja.
– Onhan se tietenkin hyvä asia, että kuluttaja saa tiedon alkuperästä. Se on se paras asia. Huonoa on se, että kuluttajan on aika mahdoton tietää, missä muodossa liha ravintolaan tulee ja ilmoitusvelvollisuuden ratkaisee se, onko liha tuoretta vai onko sitä jalostettu, Aittoniemi arvioi.
