Maailman parhaaksi kokiksikin tituleerattu espanjalainen Ferran Adrià toivoisi terveellisistä elämäntavoista pakollista kouluainetta kaikkiin kouluihin.
Katalonialainen huippukokki Ferran Adrià nosti syyskuun lopussa pitämässään puheessaan esille Suomen hyvänä poikkeuksena. Ferran Adrià sai tänä vuonna kunnian avata Barcelonassa vuosittain järjestettävät suuret La Mercè-festivaalit. Adriá tunnetaan maassaan espanjalaisen ruoan sanansaattajana ja molekyylikeittiön edelläkävijänä. Adrià pyöritti aiemmin maailmankuulua kolmen Michelin-tähden El Bulli -ravintolaa Espanjan Costa Bravalla.
Oman ruokauransa sekä espanjalaisen ruokakulttuurin lisäksi Adrià käsitteli 45 minuuttia kestäneessä puheessaan myös terveellisten elämäntapojen tärkeyttä. Samassa yhteydessä Adrià mainitsi Suomen positiivisena esimerkkinä.
– Ruoalla on suuri merkitys terveyteen. Siihen on tärkeää kiinnittää huomiota, jotta olisimme tulevaisuudessa terveempiä. Muistan, kun alotin urani kokkina ja minulle opetettiin keittiössä, että lautasten on oltava isoja, mutta annosten pieniä. Tätä neuvoa tulisi yhä noudattaa. On oltava varovaisia, mitä pistämme suuhumme.
– Tämän eteen on tietysti tehtävä paljon töitä. Olen puhunut usean maan eri hallitukselle ja sanonut, että terveellisistä elämäntavoista pitäisi tehdä oppiaine kouluihin. Missään maassa ei kuitenkaan tehdä näin, paitsi Suomessa. Se on hienoa. Enkä tarkoita tällä pelkästään ruoanlaiton opettamista, vaikka sekin on erittäin tärkeää.
Suomessa kokonaisvaltainen opetusjärjestelmä
Suomen Opetushallituksen opetusneuvos Marjaana Manninen uskoo Adriàn viitanneen kommenteillaan Suomen kokonaisvaltaiseen opetusjärjestelmään. Terveellisten elämäntapojen ja hyvinvoinnin ympärille on Suomen koulutusjärjestelmässä rakennettu eräänlainen hyvä ja toimiva kolminaisuus: liikunnan, terveystiedon ja kotitalouden oppiaineet. Esimerkiksi terveystieto on maailmalla melko harvinainen oppiaine. Erillisenä, pakollisena oppiaineena terveystietoa opiskellaan Suomen lisäksi vain Irlannissa ja Kyproksella
