Kokkisota-keittiössä vieraina Jenni Poikelus ja Ali Jahangiri – näin valmistuvat maukkaat kanapihvit!

Kokkisota riemastuttaa ruuanlaiton ja huulenheiton ystäviä uusin jaksoin.

Kokkisota-keittiössä tuoreimassa jaksossa punaisen ja vihreän keittiön vieraina nähtiin mediapersoona Jenni Poikelus sekä koomikko Ali Jahangiri. Kokkeina Linnea Vihonen ja Teemu Laurell.

Kokkisota jatkuu läpi kesän tuorein jaksoin. Vieraina nähdään vielä Johanna Rusanen ja Janina Fry, Maarit Poussa ja Pete Lattu sekä Susanna Laineja Emma Kimiläinen.

Kokkien pikatehtävä

Raaka-aineet:

  • Pimientos de Padrón -chilipaprika
  • Jalotempe
  • kiinankaali
  • pensasmustikka
  • vaahtokarkki
  • puiset vartaat
  • perusraaka-aineet

Pikatehtävä vihreä keittiö / Linnea


Lämminpaistos kiinankaalista

Kuori ja suikaloi kiinankaali ja paista se rypsiöljyssä. Mausta soijalla, riisiviinietikalla, tuoreella timjamilla, raastetulla sitruunankuorella, suolalla ja pippurilla.

Asettele lautaselle. Koristele mustikoilla ja tuoreilla yrteillä.


Pilkottu chilipaprika ja vaahterasiirapilla glaseerattu Jalotempe plus basilikasalaatti päälle

Viipaloi chilipaprikat ja paista pannulla öljyssä. Leikkaa Jalotempestä pötkö vartaaseen. Glaseeraa tempepötkö vaahterasiirapilla. Liekitä varrasta hetki kaasuhellan liekillä ja laita paistumaan pannulle chilipaprikoiden kanssa.

Pyöräytä silpottua basilikaa sitruunamehussa.

Asettele chilipaprikat lautaselle. Ota tempe pois vartaasta ja laita se chilipaprikoiden päälle. Viimeistele sitruunamehussa pyöräytetyllä basilikalla ja raasta sitruunankuorta päälle.


Vaahtokarkkivarras

Mausta kaura creme fraiche sitruunamehulla ja vaahterasiirapilla.

Pistä vaahtokarkki vartaaseen ja liekitä sitä hetki kaasuhellan liekillä. Lisää vartaaseen muutama mustikka.

Tarjoile vaahtokarkkivarras ja creme fraiche. Ripottele annoksen päälle hienonnettua vaahtokarkkia ja koristele timjamilla.

Pikatehtävä punainen keittiö / Teemu

Kiinankaalisalaatti

Suikaloi kiinankaali. Tee vinegretti-kastike sekoittamalla riisiviinietikkaa, seesamiöljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita vinegretti kaalin kanssa.

Viimeistele salaatti korianterilla ja tarjoile.


Tempe-varras ja seesamijugurtti

Leikkaa tempestä pötkö vartaaseen. Marinoi tempepötkö soijalla, riisiviinietikalla ja raastetulla sitruunankuorella. Grillaa varrasta hetki kaasuhellan liekillä ja paista sitten pannulla oliiviöljyssä.

Tee lisukkeeksi seesamijugurtti sekoittamalla 1 dl jugurttia, ½ dl creme fraichea, raastettua sitruunankuorta, loraus seesamiöljyä ja ripaus suolaa.

Tee vartaalle kastike sekoittamalla loraus soijaa, seesamiöljyä ja hunajaa keskenään.

Laita tempe-varras ja seesamijugurtti tarjolle ja koristele korianterilla. Laita kastike erilliseen kippoon.


Liekitetyt chilipaprikat

Paista kokonaiset chilipaprikat pannulla oliiviöljyssä ja liekitä pintaa halutessasi kaasupolttimella. Mausta suolalla.


Jälkkäri

Laita vaahtokarkkeja vartaaseen ja liekitä pinta ruskeaksi kaasupolttimella.

Valmista mustikka creme fraiche murskaamalla 1 dl mustikoita creme fraicheen. Mausta raastetulla sitruunankuorella ja tomusokerilla.

Tarjoile vaahtokarkkivarras mustikka creme fraichen kera.


Päätehtävä vihreä keittiö / Linnea ja Jenni Poikelus

Raaka-aineet:

  • majoneesi
  • kanasuikaleet
  • Carbonara-pussipasta
  • kurkku
  • jääsalaatti deliverden
  • Tupla, Susu ja Kinder Maxi
  • perusraaka-aineet


Smoothie

Soseuta blenderissä kurkku, salaatti, tuoreita yrttejä, raastettua sitruunankuorta ja jääpala.

Tarjoile lasista ja koristele ohueksi leikatuilla salaattisuikaleilla.


Kanapihvit

Aja pussipastaa sileäksi cutterissa. Soseuta myös kanasuikaleet. Tee pihvimassa sekoittamalla kanaan ½ dl jauhettua pussipastaa, keltuainen, 1 rkl kermaa, suolaa ja pippuria. Muotoile massasta pieniä pihvejä ja leivitä ne korppujauholla. Paista pihvit pannulla rypsiöljyssä kypsäksi ja purista päälle sitruunamehua.

Asettele pihvit lautaselle salaatinlehtien päälle. Raasta sitruunankuorta antamaan makua ja viimeistele vielä tuoreilla yrteillä ja sitruunanviipaleilla.


Välipasta

Raasta kurkusta raastetta ja marinoi se valkoviinietikalla, raastetulla sitruunankuorella, pippurilla ja suolalla. Keitä pussicarbonara ohjeen mukaan ja sekoita marinoitu kurkkuraaste sekaan.

Hienonna tuoreita yrttejä päälle ja tarjoile.


Tortillalätty ja suklaakanaa

Valmista tortillataikina sekoittamalla 1 dl jauhoja, 1 dl vettä, loraus öljyä ja ripaus suolaa. Paista taikinasta tortillalätty öljyssä pannulla.

Tee majoneesi sekoittamalla 1 dl majoneesia, 1 tl savupaprikajauhetta, 1 tl paprikajauhetta, 1 tl cayennepippuria ja ripaus suolaa.

Paista kanasuikaleita rypsiöljyssä ja hienonnetussa lehtipersiljassa. Raasta sekaan suklaata.

Leikkaa kurkusta ohuita lastuja.

Annostele tortilla lautaselle ja pistä majoneesi sen päälle. Laita lautaselle salaattia ja suklaakanaa ja tee kurkkulastuista nättejä rullia koristeeksi. Raasta päälle vielä suklaata.


Suklaakeitto

Sulata suklaapatukat kermaan kattilassa.

Annostele keittolautaselle ja pistä sekaan suklaapalasia.


Päätehtävä punainen keittiö / Teemu ja Ali Jahangiri

Raaka-aineet:

  • karitsan kyljykset
  • kurkuma
  • etanoita purkissa
  • halvaa
  • seesamileipä
  • perusraaka-aineet


Etanoita ja seesamileipä

Valuta purkkietanat siivilässä. Paista etanat pannulla voissa ja hienonnetussa valkosipulissa. Pyörittele etanoita kevyesti pannulla ja liekitä ne Cointreau-liköörillä.

Paista puolitettu seesamileipä karitsan paistorasvassa grillipannulla.

Annostele leipä lautaselle ja etanat sen päälle.


Alin mysteerisoppa

Pilko kaksi sipulia ja freesaa niitä kattilassa öljyssä. Lisää kasvislientä ja pilkottua perunaa. Suurusta Maizenalla ja mausta kurkumalla, mintulla, suolalla ja pippurilla. Riko keiton sekaan kolme kananmunaa ja anna niiden kypsyä sekoittamatta.


Karitsan kare ja minttujugurtti

Sekoita öljy, oreganoa, korianteria ja kuminansiemeniä ja hiero ne kareen pintaan. Grillaa nopeasti grillipannulla noin 1–2 minuutin ajan ja pistä folioon vetäytymään. Grillaa pannulla myös sitruunan puolikkaat.

Sekoita 1 dl jugurttia, 1 tl kuivattua minttua, loraus sitruunamehua, loraus hunajaa ja suolaa.

Annostele kareet lautaselle minttujugurtin ja grillattujen sitruunanpuolikkaiden kera. Viimeistele tuoreella timjamilla.


Halvanyytit

Kostuta riisipaperi ja puolita se. Lisää riisipapereiden päälle rouhittua halvaa ja kääri niistä nättejä nyyttejä.

Annostele nyytit ja ripottele päälle rouhittua halvaa, raastettua sitruunankuorta ja basilikaa.


Kokkisota mtv-palvelussa ja MTV3-kanavalla torstaisin kello 20!

Videot

Uusimmat

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja