Kansanterveyslaitoksen ex-pomo: Karppaus perustuu tutkimuksiin
Hiilihydraattien kokonaissaantisuositusta on vähennetty pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa, kun sokerin haitoista on ilmennyt uutta näyttöä. Kansanterveyslaitoksen entinen pääjohtaja uskoo, että karppausbuumin taustalla ovat samat tutkimustulokset.
Toissaviikolla julkaistuissa uusissa pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa silmiinpistävin ero entiseen on rasvan saantisuosituksen nosto ja vastaavasti hiilihydraattien saantisuosituksen lasku.
Kansanterveyslaitoksen entinen pääjohtaja, lääketieteen professori Jussi Huttunen kertoo, että tämä perustuu uuteen tutkimustietoon. Sokerin on havaittu aiheuttavan muitakin terveyshaittoja kuin lihavuutta, esimerkiksi sepelvaltimotautia.
– Uusissa ravitsemussuosituksissa korostetaan hyvin selkeästi sitä, että sokeriin liittyy haittoja. Ravitsemustutkimus on tuonut sen esille viimeisien vuosien aikana ja on perusteltua, että se huomioidaan myös näissä suosituksissa, Huttunen selittää.
Monet ovat vältelleet sokeria jo ennen suositusten uusimista. Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat "karppaajat" ovat syyttäneet sokeria ja muita hiilihydraatin lähteitä monista terveyshaitoista jo pitkään.
Huttusen mukaan karppaus perustuu ainakin osittain samoihin tutkimustuloksiin kuin ravitsemussuositusten uusiminen.
– Niin suositusten muuttaminen kuin karppausbuumikin liittyy siihen, että on meille tullut uutta tutkimustietoa, joka korostaa puhdistettuihin hiilihydraatteihin liittyviä terveydellisiä haittoja, Huttunen toteaa tarkoittaen puhdistetuilla hiilihydraateilla ravintoköyhiä hiilihydraatteja, joista ei saa vitamiineja, hivenaineita tai kuituja.
– Tietysti karppaus menee joissain asioissa paljon pidemmälle kuin suositukset.
Huttunen painottaakin, että kaikki hiilihydraatti ei ole pahasta eikä sokerin yhdistäminen esimerkiksi sepelvaltimotautiin päästä niin sanottua kovaa rasvaa pannasta.
– Se ei ole vastakkainasettelu. Sepelvaltimotauti ja verisuonten kalkkeutuminen liittyy myös kovaan rasvaan. Uudet suositukset suosittavat, että pehmeiden, monityydyttymättömien rasvojen määrää lisättäisiin. Ne ovat sepelvaltimotaudin ehkäisyssä edullisia, Huttunen täsmentää.
– Välttää kannattaa hiilihydraateista sokeria ja hyvin nopeasti imeytyviä puhdistettuja hiilihydraatteja, kuten valkoisia jauhoja ja pullaa, jotka nostavat nopeasti verensokeria.
Suositukset muuttuvat hitaasti
Huttunen myöntää, että se, että ihmiset keksivät vältellä tiettyjä hiilihydraatteja ennen virallisia suosituksia, saattaa vaikuttaa ihmisten käsityksiin suosituksista. Koko koneisto ei kuitenkaan pysty reagoimaan uuteen tutkimustietoon yhtä nopeasti kuin yksittäinen ihminen.
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset, jotka laaditaan yhteistyössä eri Pohjoismaiden asiantuntijoiden kesken, laaditaan säännöllisin väliajoin. Kansalliset suositukset laaditaan niiden pohjalta niin, että suomalainen ruokakulttuuri ja ravitsemuksesta käyty keskustelu huomioidaan.
– Niin on totuttu tekemään ja se on ollut hyvä malli. Nämähän muuttuvat hyvin hitaasti vuodesta ja vuosikymmenestäkin toiseen. Mitään sellaista radikaalia ei ole tapahtunut, että sitä rytmiä tarvitsisi nopeuttaa tai hidastaa, huomauttaa Huttunen.
Vaikka karppausbuumi toi mukanaan myös laajamittaisen virallisten suositusten uhmaamisen, Huttunen uskoo, että suositukset vaikuttavat yhä monen ihmisen ruokailutottumuksiin.
– Siitä ei ole pienintäkään epäilystä.
Uusimmat
-
20:58
Maajussi-Sami teki valintansa farmiviikolle: "Tämä oli kaiken kaikkiaan hieno kokemus"
-
20:56
Vera antoi pakit maajussi-Kallelle, koska ei tuntenut kipinää – Töllötuomarit: "Olisiko liekkiä kannattanut odottaa?"
-
20:55
Toyotan karkea virhe pakotti Kalle Rovanperän köröttelemään – Ott Tänak irvaili suurtallille: "Ei toiminut"
-
20:55
Maajussi-Kallen morsianehdokas jätti leikin kesken! – Vera kertoo nyt, miksi teki ratkaisunsa
-
20:45
Maajussi-Ville joutuu historiallisen vaikean paikan eteen – Vappu Pimiäkin hämmästelee: "En ole koskaan tämän ohjelman historiassa nähnyt"
-
20:42
Hämeenlinnassa kerrostalon katolla tulipalo –alueella vaaratiedote
-
20:41
Veikkausliigan ensimmäinen nousija varmistui – 90 vuoden odotus päätökseen
-
20:31
Tällainen on Suomeen rantautunut pahamaineinen katujengi Dödspatrullen – "On menty uudelle tasolle"
-
20:18
SM-liigan maalikuningas löysi työpaikan
-
20:12
Omat sääntönsä unohtanut liikunnanohjaaja jäi kiipeliin kesken penkkipunnerruksen – "Seuraukset olisivat voineet olla hirvittävät"
-
20:11
Korvakipu riivasi naista viikkojen ajan – syyksi paljastui arvokas yllätys
-
20:00
Salkkarit-hahmo on joutua onnettomuuteen
-
19:36
Iso nytkähdys F1-kulisseissa – sarjaan tulossa uusi talli
-
19:04
"Todistamme Krimin taistelun alkua" – ex-brittiministeriltä kova ennustus Ukrainasta
-
19:03
Helena Ahti-Hallberg säteilee poikkeuksellisessa lookissa: "Ihan kummallista, kun yhtäkkiä oli pitkä ponnari"
-
19:01
Eläkeläispari on viettänyt lähes 500 päivää merellä: 51 perättäistä risteilyä tulivat halvemmaksi kuin vanhainkoti
-
18:58
Kultaleijona ilman sopimusta – pamahti yllättävän joukkueen harjoituksiin: "Homma pyörii hyvin"
-
18:58
Manchester Cityn suuri legenda kuoli syöpään
-
18:55
Ulkoministeri Elina Valtonen Kiovassa: Ukrainan EU-jäsenyydestä olisi hyötyä myös Nato-prosessissa
-
18:53
Zelenskyi keskusteli von der Leyenin kanssa vaihtoehtoisista viljakäytävistä – MTV seuraa sotaa
-
Lataa lisää