Hiilihydraattien kokonaissaantisuositusta on vähennetty pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa, kun sokerin haitoista on ilmennyt uutta näyttöä. Kansanterveyslaitoksen entinen pääjohtaja uskoo, että karppausbuumin taustalla ovat samat tutkimustulokset.
Toissaviikolla julkaistuissa uusissa pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa silmiinpistävin ero entiseen on rasvan saantisuosituksen nosto ja vastaavasti hiilihydraattien saantisuosituksen lasku.
Kansanterveyslaitoksen entinen pääjohtaja, lääketieteen professori Jussi Huttunen kertoo, että tämä perustuu uuteen tutkimustietoon. Sokerin on havaittu aiheuttavan muitakin terveyshaittoja kuin lihavuutta, esimerkiksi sepelvaltimotautia.
– Uusissa ravitsemussuosituksissa korostetaan hyvin selkeästi sitä, että sokeriin liittyy haittoja. Ravitsemustutkimus on tuonut sen esille viimeisien vuosien aikana ja on perusteltua, että se huomioidaan myös näissä suosituksissa, Huttunen selittää.
Monet ovat vältelleet sokeria jo ennen suositusten uusimista. Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat "karppaajat" ovat syyttäneet sokeria ja muita hiilihydraatin lähteitä monista terveyshaitoista jo pitkään.
Huttusen mukaan karppaus perustuu ainakin osittain samoihin tutkimustuloksiin kuin ravitsemussuositusten uusiminen.
– Niin suositusten muuttaminen kuin karppausbuumikin liittyy siihen, että on meille tullut uutta tutkimustietoa, joka korostaa puhdistettuihin hiilihydraatteihin liittyviä terveydellisiä haittoja, Huttunen toteaa tarkoittaen puhdistetuilla hiilihydraateilla ravintoköyhiä hiilihydraatteja, joista ei saa vitamiineja, hivenaineita tai kuituja.
– Tietysti karppaus menee joissain asioissa paljon pidemmälle kuin suositukset.
Huttunen painottaakin, että kaikki hiilihydraatti ei ole pahasta eikä sokerin yhdistäminen esimerkiksi sepelvaltimotautiin päästä niin sanottua kovaa rasvaa pannasta.
– Se ei ole vastakkainasettelu. Sepelvaltimotauti ja verisuonten kalkkeutuminen liittyy myös kovaan rasvaan. Uudet suositukset suosittavat, että pehmeiden, monityydyttymättömien rasvojen määrää lisättäisiin. Ne ovat sepelvaltimotaudin ehkäisyssä edullisia, Huttunen täsmentää.
– Välttää kannattaa hiilihydraateista sokeria ja hyvin nopeasti imeytyviä puhdistettuja hiilihydraatteja, kuten valkoisia jauhoja ja pullaa, jotka nostavat nopeasti verensokeria.
Suositukset muuttuvat hitaasti
Huttunen myöntää, että se, että ihmiset keksivät vältellä tiettyjä hiilihydraatteja ennen virallisia suosituksia, saattaa vaikuttaa ihmisten käsityksiin suosituksista. Koko koneisto ei kuitenkaan pysty reagoimaan uuteen tutkimustietoon yhtä nopeasti kuin yksittäinen ihminen.
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset, jotka laaditaan yhteistyössä eri Pohjoismaiden asiantuntijoiden kesken, laaditaan säännöllisin väliajoin. Kansalliset suositukset laaditaan niiden pohjalta niin, että suomalainen ruokakulttuuri ja ravitsemuksesta käyty keskustelu huomioidaan.
– Niin on totuttu tekemään ja se on ollut hyvä malli. Nämähän muuttuvat hyvin hitaasti vuodesta ja vuosikymmenestäkin toiseen. Mitään sellaista radikaalia ei ole tapahtunut, että sitä rytmiä tarvitsisi nopeuttaa tai hidastaa, huomauttaa Huttunen.
Vaikka karppausbuumi toi mukanaan myös laajamittaisen virallisten suositusten uhmaamisen, Huttunen uskoo, että suositukset vaikuttavat yhä monen ihmisen ruokailutottumuksiin.
– Siitä ei ole pienintäkään epäilystä.
Uusimmat
-
06:59
SM-liiga laittoi hyrskyn myrskyn – Petteri Sihvonen jakaa jättimylläykselle rapaa: "Urheilu kaukana"
-
06:55
Max Verstappen avasi suunsa Red Bull -gurun lähdöstä – "Näyttää todella dramaattiselta"
-
06:50
Putin tapasi julkisesti Prigozhinin vanhan liittolaisen – ISW: Huono uutinen Shoigulle
-
06:40
Rokotus onnistuu nyt apteekissakin, mutta moni niistä ei täytä vaatimuksia
-
06:37
Miksi eläkeläinen ampaisee ylös niin aikaisin, vaikka olisi aikaa nukkua? Tämän vuoksi herääminen aikaistuu vanhetessa
-
06:13
EU:n raskassarjalainen perustelee tarvetta eurooppalaisesta ydinaseesta: "Auttaa pitämään rauhan"
-
06:03
Ronnie O'Sullivanilta hätkähdyttävä kommentti Suomesta
-
05:52
Verottaja vinkkaa uudesta verovähennyksestä: "Se on sangen erikoinen"
-
05:50
YK: Gazan jälleenrakentaminen vaatii suurinta ponnistusta sitten toista maailmansotaa seuranneiden vuosien
-
05:30
Vaikuttava Nato-alus ilmestyi Helsinkiin – tällainen se on
-
05:27
Applen tulos heikkeni
-
05:23
Eduskunnan täysistunto venyi yöhön – lakkolakeja käsiteltäneen tänään
-
05:16
USU: Noin tuhat thaimaalaista poimijaa yritetään palkata työsuhteeseen Suomeen kesäksi
-
22:22
Aktivistiryhmät: palestiinalainen huippulääkäri kuoli Israelin kiduttamana
-
22:08
Valtteri Bottas yllättyi tallinsa ratkaisusta – sveitsiläislehti laukoo tylyä tekstiä suomalaisesta
-
21:57
Leijonista näkyy yksi todella lupaava merkki MM-kisojen alla – Jukka Jaloselta TV5:llä napakka kommentti NHL-miehistä
-
21:48
Bloomberg: Turkki on lopettanut kaiken kaupankäynnin Israelin kanssa
-
21:35
Leijonat melkoinen puolustusvoitto EHT:lla, Harri Säteriltä huimaa tekemistä – näin Tshekki-peli eteni
-
21:29
Malmössä "kyinen" uhka – käärme vapaana viisukylässä
-
21:05
Pikkuleijonien päävalmentajalta tyhjentävä summaus MM-kotikisojen puolivälieräpettymyksestä
-
Lataa lisää