Automaattikahvit valtasivat työpaikat jo 1940-luvun puolivälissä. Nykyään suurin osa toimistojen kahviautomaateista osaa jopa jauhaa itse papuja ja valmistaa niistä tuoreen erikoiskahvin. Millaiset tekijät vaikuttavat makuun automaattikahveissa?
Automaattikahvi ei välttämättä tule ihan kaikille mieleen, kun puhutaan nautinnollisesta kahvihetkestä. Monelle maku tuntuu kitkerältä, ja yksi syy kitkerään makuun voi olla laitteen puhdistuksessa. Laite on täynnä pieniä osasia, joiden väleihin voi jäädä likaa ja pinttymiä. Jos kahvisäiliön pohjalle jää pienikin tilkka vanhaa kahvia, niin uusi kahvi muuttuu pahanmakuiseksi.
Tietyt osat on pestävä päivittäin
Nyrkkisääntö on, että kaikki kahviautomaatin osat, jotka ovat elintarvikkeiden kanssa tekemisissä, täytyy pestä päivittäin. Tämä koskee kahvipapuastioita, kaakaon kanssa tekemisissä olevia osia ja erityisesti maidon kanssa kosketuksissa olevia osia.
Tärkeää on myös, että koneen kanssa ei lähdetä itse kikkailemaan, vaan noudatetaan tarkkaan annettuja puhdistusohjeita. Kahviautomaatteihin saa käyttää vain täsmälleen niille suositeltuja puhdistusaineita ja kalkinpoistoaineita. Väärä pesuaine voi jopa rikkoa kalliin kahviautomaatin.
– Tuoremaitoastiat täytyy pestä siihen soveltuvalla erillisellä pesuaineella. Muuten maito ei lähde kunnolla irti kapeista putkista ja astiasta, sanoo Autobarin tuotepäällikkö Urpo Kantola.
Maun voi pilata huonolla puhdistuksella
Kahviautomaatteja toimittavan Selectan mukaan yrityksen kahvikoneille tehdään hygieniahuolto kerran kuukaudessa. Tällöin tehdään kunnollinen puhdistus, ja jopa vaihdetaan kahvikoneeseen osia. Koneen täytön yhteydessä tehdään pikapuhdistus. Myös työntekijät voivat puhdistaa laitetta, mutta vain ulkoisesti. Monissa laitteissa on esimerkiksi tippakaivo, jonka voi tyhjentää itse.