Jokainen pastanjauhaja tai leivän suurkuluttaja tietää, että hiilihydraattinälkää ei sammuta mikään muu kuin kunnon annos pastaa, kasa voileipiä tai kahvin kanssa nautittu pulla. Mistä tämä johtuu, ja miten hiilarihimosta pääsisi eroon?
– Pääasiassa kyse on tottumuksesta, mutta myös siitä, että hiilihydraattien nauttiminen aiheuttaa verensokerin heilahtelua, joka johtaa kierteeseen, lääkäri Antti Heikkilä toteaa.
Hän on jo pitkään opastanut lihavuudesta tai muista terveysongelmista kärsiviä potilaitaan välttämään hiilihydraattipitoisia ruokia kuten leipää, pastaa, puuroa tai pullaa. Niistä ei hänen mukaansa ole ihmiselle mitään hyötyä, vaan pikemminkin haittaa.
Sama vaikutus kuin päihteillä?
Tottumuksen lisäksi syitä jatkuvaan hiilihydraattihimoon voidaan Heikkilän mukaan löytää myös aivojen kemiasta.
– Tutkijat ovat löytäneet viljoista proteiinipätkiä, jotka vaikuttavat aivoissa samoilla alueilla ja samalla tavalla, kuin huumeet, hän sanoo.
Ihmekös siis, jos hiilihydraatit, toisin sanoen sokerit, koukuttavat.
Paras keino Heikkilän mukaan päästä hiilihydraattikoukusta eroon lopettamalla niiden nauttiminen kertarysäyksellä.
– Himo poistuu useimmilla parissa päivässä, hän toteaa.
Studio55/Elina Rantalainen
Lue myös:
Viralliset ravintosuositukset perustuvat pelkkään politikointiin