Hell's Kitchen -kilpailija Riikka Pulli: Tällä reseptillä yllätät isän
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu Riikka Pulli kertoo, kuinka syntyy maukas ateria isänpäiväksi.
Ravintola Perhon vuoromestari Riikka Pulli on isänpäivän töissä, joten hän ei pääse vanhempiensa luokse Joensuuhun. Sen sijaan Hell's Kitchen Suomi -kilpailijan vanhemmat viettävät isänpäivää tyttärensä luona Helsingissä.
– He syövät sunnuntaina työpaikallani. Tarjolla on nieriää ja karitsan entrecötea, Pulli paljastaa.
Pulli tunnustautuu liharuokien ystäväksi.
– Tykkään lihasta, jos se sulaa suuhun. Pihvien ystävä en ole.
Pulli valmistaisi isänpäiväksi porsaanposkea punaviinikastikkeen ja selleripyreen kanssa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi ruusukaali ja linssit. Lue, miten herkullinen ruoka valmistetaan!
Porsaanposket
Poista poskista kalvot ja pyörittele ne merisuolassa. Kuutioi palsternakkaa, porkkanaa ja selleriä. Tee niistä sekä valkosipulista, timjamista, laakerinlehdistä, mustapippurista ja vedestä liemi, jossa keität poskia pari tuntia. Ne saavat olla ylikypsiä. Siilaa lihaliemi ja käytä sitä kastikkeeseen.
Ennen tarjoilua paista poskien pinnat kuumalla pannulla rypsiöljyssä. Lisää päälle suolaa ja pippuria.
Punaviinikastike
Kaada kattilaan taloussokeria niin, että pohja peittyy. Sulata sokeri kuumentamalla, mutta varo polttamasta sitä. Kaada kattilaan pullollinen punaviiniä. Redusoi kastike niin, että siitä jää jäljelle puolet. Lisää puoli litraa lientä. Keitä jälleen niin, että jäljelle jää määrästä puolet. Kastikkeen tulee olla kirkasta ja siirappimaista. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
Selleri-vaniljapyree
Kuori ja pilko juuriselleri kuutioiksi. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Laita kattilaan vaniljatanko, siemenet, juurisellerikuutiot ja kuohukermaa. Keitä niin, että sellerit ovat pehmeitä. Sekoita tehosekoittimessa. Lisää suolaa, sokeria ja sitruunamehua sekä kylmää voita 30–40 grammaa. Paseeraa siivilän läpi.
Hell's Kitchen Suomi MTV3-kanavalla perjantaisin kello 21.
Lue myös:
Teksti: Leenastiina Simola
Kuva: MTV
Uusimmat
-
05:00
Tutkimus: Seksuaalirikollinen kokee vankilassa olonsa muita turvattomammaksi
-
00:01
Selvitys: Sote-uudistus vähentäisi kuntaveron nousupainetta – kuntien taloustilanne olisi silti heikko
-
22:30
Koululaisia karanteeniin eri puolella Suomea koronatapausten takia
-
22:13
Kevin Lankisella loistoalku NHL:ssä – jälleen voitto
-
22:08
SpaceX laukaisi avaruuteen ennätysmäärän satelliitteja yhdellä kertaa
-
21:45
Liverpoolin cup-taival tyssäsi – Manchester United parempi viiden maalin jännitysnäytelmässä
-
21:19
Barack Obamalta kovaa tekstiä, joka miellyttänee Toyota-faneja
-
21:02
Sara Siepin ja Rosanna Kuljun yhteiskuva hämmästyttää – "Voisitte olla siskoja"
-
20:56
Marcus Forss ja Brentford olivat kiinni yllätyksessä – Valioliigan joukkue nappasi silti voiton
-
20:52
Kevin yritti auttaa ja pesi vaimon meikkisiveltimet astianpesukoneessa – karmea lopputulos: "Lompakkoosi sattuu kohta"
-
20:33
Biden soitti Boris Johnsonille, jota oli aiemmin luonnehtinut Trumpin "fyysiseksi ja henkiseksi klooniksi"
-
20:10
Ihmiset suuttuivat koronatoimista Kööpenhaminassa: Pääministeriä esittävä nukke ripustettiin katulamppuun ja poltettiin
-
20:05
Maajoukkueluotsilta hauska viesti Aleksandr Bolshunovin iskujen kohteeksi joutuneelle Joni Mäelle: "Parhaita ajellaan"
-
20:00
Salkkareissa nähdään jälleen kosinta! Anoppi rymistelee paikalle kesken kaiken
-
19:58
Kalle Rovanperän kehityskäyrä osoittaa täysin oikeaan suuntaan: ”Vauhti oli törkeästi parempaa”
-
19:50
Lauren kokeili uutta maalaustrendiä: "Nyt minulla on jättimäinen penis seinälläni"
-
19:48
ISS-avaruusasemalla havaittiin pilvestä ampaissut sininen säde: "Eteni 50 kilometrin korkeuteen alle sekunnissa"
-
19:08
Jari-Matti Latvala onnensa kukkuloilla: ”Tuntui jopa, että oli liian helppoa tulla ensimmäiseen kisaan”
-
19:07
Suomi ottaa velkaa nyt huimaa vauhtia – Satasen seteleiksi pinottuna viime vuoden velka nousisi 39 kilometrin korkeuteen
-
19:03
Paul McCartneyn ex-vaimo Heather Mills, 53, kihlautui nuoren rakkaansa kanssa – 17 vuoden ikäero ei ole lähipiirin mukaan este
-
Lataa lisää