Hell's Kitchen -kilpailija Riikka Pulli: Tällä reseptillä yllätät isän
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu Riikka Pulli kertoo, kuinka syntyy maukas ateria isänpäiväksi.
Ravintola Perhon vuoromestari Riikka Pulli on isänpäivän töissä, joten hän ei pääse vanhempiensa luokse Joensuuhun. Sen sijaan Hell's Kitchen Suomi -kilpailijan vanhemmat viettävät isänpäivää tyttärensä luona Helsingissä.
– He syövät sunnuntaina työpaikallani. Tarjolla on nieriää ja karitsan entrecötea, Pulli paljastaa.
Pulli tunnustautuu liharuokien ystäväksi.
– Tykkään lihasta, jos se sulaa suuhun. Pihvien ystävä en ole.
Pulli valmistaisi isänpäiväksi porsaanposkea punaviinikastikkeen ja selleripyreen kanssa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi ruusukaali ja linssit. Lue, miten herkullinen ruoka valmistetaan!
Porsaanposket
Poista poskista kalvot ja pyörittele ne merisuolassa. Kuutioi palsternakkaa, porkkanaa ja selleriä. Tee niistä sekä valkosipulista, timjamista, laakerinlehdistä, mustapippurista ja vedestä liemi, jossa keität poskia pari tuntia. Ne saavat olla ylikypsiä. Siilaa lihaliemi ja käytä sitä kastikkeeseen.
Ennen tarjoilua paista poskien pinnat kuumalla pannulla rypsiöljyssä. Lisää päälle suolaa ja pippuria.
Punaviinikastike
Kaada kattilaan taloussokeria niin, että pohja peittyy. Sulata sokeri kuumentamalla, mutta varo polttamasta sitä. Kaada kattilaan pullollinen punaviiniä. Redusoi kastike niin, että siitä jää jäljelle puolet. Lisää puoli litraa lientä. Keitä jälleen niin, että jäljelle jää määrästä puolet. Kastikkeen tulee olla kirkasta ja siirappimaista. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
Selleri-vaniljapyree
Kuori ja pilko juuriselleri kuutioiksi. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Laita kattilaan vaniljatanko, siemenet, juurisellerikuutiot ja kuohukermaa. Keitä niin, että sellerit ovat pehmeitä. Sekoita tehosekoittimessa. Lisää suolaa, sokeria ja sitruunamehua sekä kylmää voita 30–40 grammaa. Paseeraa siivilän läpi.
Hell's Kitchen Suomi MTV3-kanavalla perjantaisin kello 21.
Lue myös:
Teksti: Leenastiina Simola
Kuva: MTV
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
20:37
Takaa-ajetut saatu kiinni: Poliisilla operaatio Tampereelta Ylöjärven suuntaan, poliisia päin ammuttu – KRP epäilee liittyvän Porvoon ampumisiin
-
20:34
Suomalaisyleisurheilijaa syytettiin sääntödopingista – läväytti nyt pistämättömän vastineensa
-
20:28
Tommi Mäkisen tiimillä riehakkaat voitonjuhlat – "Onhan tämä huikea juttu"
-
20:25
Porvoon ampumatapauksessa juuri nyt tiukat hetket – Tutkinnanjohtaja: "Nyt on sellainen tilanne, että ei ehdi"
-
20:22
Antero Mertaranta nimeää Ruotsi-ottelun neljä suomalaisonnistujaa – "Tämä antaa lupauksia Dohaa kohti"
-
20:05
Joalin Loukamaa halusi tanssijaksi – nyt hän kuuluu kansainväliseen superyhtyeeseen: "He, jotka ennen nauroivat, laittavat nyt viestiä"
-
19:57
Toistuvat painajaiset nakertavat terveyttä – näin pääset niistä eroon: ”Heräämisessä olisi tärkeää, ettei jää vellomaan tunteeseen”
-
19:47
Sympaattinen tempaus särkyneille sydämille: Yrittäjä tarjosi kahvia puoleen hintaan avioeron kunniaksi – "Tämä ei ole maailmanloppu"
-
19:40
Antero Mertaranta nostaa Suomen keihästilanteesta vakavan huolen – Oliver Helanderin pahin skenaario on kylmäävä: "Täysin mahdotonta ajatella"
-
19:39
Esapekka Lappi: Aika tuskainen oli tämä keikka
-
19:30
Upea taisto! Jari-Matti Latvala ajoi jälleen palkintosijan – Toyotalle täyspotti Saksasta
-
19:20
Kolmen asunnon talo tulessa Raumalla – yksi ihminen kuljetettu sairaalahoitoon
-
19:20
Lisäpisteet ilahduttivat Teemu Sunista – "Kai tästä sellaisen kasin tai ysin voi antaa"
-
19:14
Porvoon ampumisen tutkinnanjohtaja: Järjestäytynyttä rikollisuutta ei ole suljettu pois – "Teon vakavuus ilman muuta antaa viitteitä siihen suuntaan"
-
19:11
Latvalalle jatkosopimushaaveiden kannalta iso tulos – "Asiat hyvällä mallilla"
-
19:10
Salkkarit-hahmon pinna palaa täysin yllättäen: "Yritin olla ystävällinen"
-
19:00
Nooralotta Neziri pelkäsi MM-kisojen jäävän väliin – "Palasin siihen, mihin Jyväskylässä jäin"
-
18:58
Mikä ihme tämä on? Balilainen mies törmäsi outoon otukseen kotonaan: "Muistuttaa alienia"
-
18:39
Järkyttävät kuvat tuhosta julki: Lentokone ja helikopteri törmänneet Mallorcalla – useita kuollut
-
18:13
Toyotalle historiallinen kolmoisvoitto – Tommi Mäkinen: Ihan mieletöntä
-
Lataa lisää