Hell's Kitchen -kilpailija Riikka Pulli: Tällä reseptillä yllätät isän
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu Riikka Pulli kertoo, kuinka syntyy maukas ateria isänpäiväksi.
Ravintola Perhon vuoromestari Riikka Pulli on isänpäivän töissä, joten hän ei pääse vanhempiensa luokse Joensuuhun. Sen sijaan Hell's Kitchen Suomi -kilpailijan vanhemmat viettävät isänpäivää tyttärensä luona Helsingissä.
– He syövät sunnuntaina työpaikallani. Tarjolla on nieriää ja karitsan entrecötea, Pulli paljastaa.
Pulli tunnustautuu liharuokien ystäväksi.
– Tykkään lihasta, jos se sulaa suuhun. Pihvien ystävä en ole.
Pulli valmistaisi isänpäiväksi porsaanposkea punaviinikastikkeen ja selleripyreen kanssa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi ruusukaali ja linssit. Lue, miten herkullinen ruoka valmistetaan!
Porsaanposket
Poista poskista kalvot ja pyörittele ne merisuolassa. Kuutioi palsternakkaa, porkkanaa ja selleriä. Tee niistä sekä valkosipulista, timjamista, laakerinlehdistä, mustapippurista ja vedestä liemi, jossa keität poskia pari tuntia. Ne saavat olla ylikypsiä. Siilaa lihaliemi ja käytä sitä kastikkeeseen.
Ennen tarjoilua paista poskien pinnat kuumalla pannulla rypsiöljyssä. Lisää päälle suolaa ja pippuria.
Punaviinikastike
Kaada kattilaan taloussokeria niin, että pohja peittyy. Sulata sokeri kuumentamalla, mutta varo polttamasta sitä. Kaada kattilaan pullollinen punaviiniä. Redusoi kastike niin, että siitä jää jäljelle puolet. Lisää puoli litraa lientä. Keitä jälleen niin, että jäljelle jää määrästä puolet. Kastikkeen tulee olla kirkasta ja siirappimaista. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
Selleri-vaniljapyree
Kuori ja pilko juuriselleri kuutioiksi. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Laita kattilaan vaniljatanko, siemenet, juurisellerikuutiot ja kuohukermaa. Keitä niin, että sellerit ovat pehmeitä. Sekoita tehosekoittimessa. Lisää suolaa, sokeria ja sitruunamehua sekä kylmää voita 30–40 grammaa. Paseeraa siivilän läpi.
Hell's Kitchen Suomi MTV3-kanavalla perjantaisin kello 21.
Lue myös:
Teksti: Leenastiina Simola
Kuva: MTV
Uusimmat
-
10:19
Nord Stream 1 -kaasuputkessa havaittu kaksi vuotoa
-
10:19
Loppuvuonna ruoka voi kallistua kuukaudessa jopa 20 prosenttia: PTT julkaisi kansan kukkaroa nakertavan ennusteensa
-
10:13
Kaakkois-Suomen rajan kautta tuli Suomeen eilen 7 000 venäläistä, määrä noin 4 000 suurempi kuin viikko sitten – tänä aamuna rajalla 70 auton jono
-
10:06
Mikkelin mysteerimurha oikeudessa: Tuntematon mies tunkeutui vanhuksen kotiin pation kautta ja aloitti julman väkivallan
-
09:58
MTV Uutiset paikalla: Narkolepsiaan sairastuneet vaativat korvauksia Pandemrix-rokotteen vuoksi - "Lapset ja nuoret joutuivat koekaniineiksi"
-
09:46
Miksi Putinin linja Ukrainan suhteen muuttui niin rivakasti? Teoria: "Taustalla Kiina – ei paniikki"
-
09:40
Mitä ihmettä? Siim Liivik laskeutui tanssiparketille yläilmoista – Helena Ahti-Hallberg innostui: "Hot, hot, hot!"
-
09:28
"Huolestuttava asia, josta ei ole niinkään puhuttu" – professori kertoo, mitä terveysriskejä sähkönsäästöön liittyy
-
Älylaseilla leikkaussaliin ja kliiniseen laboratorioon: Savonian virtuaaliset oppimisympäristöt yhdistävät työelämän ja koulutuksen Mainos
-
09:14
Floridan sinivalkoiset ilmiliekeissä – Aleksander Barkov syttyi joukkuetoverinsa veivimaalista: "Erityinen pelaaja"
-
09:08
100-metrinen asteroidi tuhoaisi Uudenmaan kokoisen alueen: "Tapahtuu huomenna tai 5000 vuoden päästä"
-
09:06
Suomalaisasiantuntijat: Venäjä värvää sotaan opiskelijoita ja kouluttamattomia sairaita, "kaikki kenet kiinni saa" – "kansanäänestys" voi sulkea uudet rajat jo tänään
-
09:04
Uusi Liiga-dokumenttisarja Satakunnan kiekkoheimoista – avausjakso C Moressa 3.10.
-
08:30
Muistatko tämän? Marcus Grönholm ja Sébastien Loeb tarjoilivat historiallisen herkkupalan – "Katsokaa tuota reaktiota!"
-
08:29
Kommentti: Huuhkajat kaipaa raikasta pelillistä muutosta – näissä nuorukaisissa lepää Huuhkajien tulevaisuus!
-
08:09
Kuluttajien luottamus talouteen vajosi alemmas kuin koskaan mittaushistoriassa
-
08:04
Joukko narkolepsiaan sairastuneita vaatii käräjillä korvauksia sikainfluenssarokotteen vuoksi
-
08:02
Tutkija: Kaikki Venäjän asepalvelusta välttelevät eivät välttämättä vastusta Putinia tai sotaa
-
07:55
Maajussin ja morsianehdokkaan kahdenkeskisessä hetkessä tihkuu ihastus: "Jotenkin silmiisi uppoutuu"
-
07:37
Nimettömänä pysyttelevä iranilaisnainen: "Suomessa ihmisiä, jotka raportoivat täällä asuvien iranilaisten tekemisiä maan suurlähetystölle"
-
Lataa lisää