Hell's Kitchen -kilpailija Riikka Pulli: Tällä reseptillä yllätät isän
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu Riikka Pulli kertoo, kuinka syntyy maukas ateria isänpäiväksi.
Ravintola Perhon vuoromestari Riikka Pulli on isänpäivän töissä, joten hän ei pääse vanhempiensa luokse Joensuuhun. Sen sijaan Hell's Kitchen Suomi -kilpailijan vanhemmat viettävät isänpäivää tyttärensä luona Helsingissä.
– He syövät sunnuntaina työpaikallani. Tarjolla on nieriää ja karitsan entrecötea, Pulli paljastaa.
Pulli tunnustautuu liharuokien ystäväksi.
– Tykkään lihasta, jos se sulaa suuhun. Pihvien ystävä en ole.
Pulli valmistaisi isänpäiväksi porsaanposkea punaviinikastikkeen ja selleripyreen kanssa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi ruusukaali ja linssit. Lue, miten herkullinen ruoka valmistetaan!
Porsaanposket
Poista poskista kalvot ja pyörittele ne merisuolassa. Kuutioi palsternakkaa, porkkanaa ja selleriä. Tee niistä sekä valkosipulista, timjamista, laakerinlehdistä, mustapippurista ja vedestä liemi, jossa keität poskia pari tuntia. Ne saavat olla ylikypsiä. Siilaa lihaliemi ja käytä sitä kastikkeeseen.
Ennen tarjoilua paista poskien pinnat kuumalla pannulla rypsiöljyssä. Lisää päälle suolaa ja pippuria.
Punaviinikastike
Kaada kattilaan taloussokeria niin, että pohja peittyy. Sulata sokeri kuumentamalla, mutta varo polttamasta sitä. Kaada kattilaan pullollinen punaviiniä. Redusoi kastike niin, että siitä jää jäljelle puolet. Lisää puoli litraa lientä. Keitä jälleen niin, että jäljelle jää määrästä puolet. Kastikkeen tulee olla kirkasta ja siirappimaista. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
Selleri-vaniljapyree
Kuori ja pilko juuriselleri kuutioiksi. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Laita kattilaan vaniljatanko, siemenet, juurisellerikuutiot ja kuohukermaa. Keitä niin, että sellerit ovat pehmeitä. Sekoita tehosekoittimessa. Lisää suolaa, sokeria ja sitruunamehua sekä kylmää voita 30–40 grammaa. Paseeraa siivilän läpi.
Hell's Kitchen Suomi MTV3-kanavalla perjantaisin kello 21.
Lue myös:
Teksti: Leenastiina Simola
Kuva: MTV
Uusimmat
-
23:15
Gloria-myrsky on vaatinut ainakin 11 kuolonuhria Espanjassa – ihmisiä edelleen kateissa Ibizalla ja Mallorcalla
-
22:47
16-vuotias painoi vain 12 kiloa – poikaansa koko elämän kaltoinkohdellut äiti joutuu oikeuteen vastaamaan teoistaan
-
22:43
Kärppien päävalmentaja ylisti huippupelin pelannutta tähtivahtiaan – nuorukainen kuittasi kehut viileästi: "Aika peruspeli"
-
22:17
Vauvakutsujen törkeä käänne tallentui valvontakameraan – Tuleva isä todisti, kun tuntematon nainen kantoi lahjoja henkilöauton kyytiin
-
22:16
EK1: Kalle Rovanperä teki historiaa ja päihitti muut suomalaiset!
-
22:10
Presidentti Trump kutsui Netanjahun ja haastaja Benny Gantzin Valkoiseen taloon
-
22:10
Krista Siegfrids hehkuttaa tuoretta rakkauttaan: "Olenko jo kertonut kuinka hulluna olen häneen"
-
22:05
Sara Siepin rusketus vain syvenee – tyrmäävän upeat lomakuvat ihastuttavat
-
21:57
Sokean Isabellan opaskoira teljettiin varastoon oppituntien ajaksi – opiskelija haastoi koulun oikeuteen: "Se ei ole vain lemmikki"
-
21:43
Kainuussa on valtava pula työntekijöistä – työttömyys laskenut jo 52 kuukautta putkeen: "Pahimmassa tapauksessa tuotanto siirtyy muualle"
-
21:21
Moderni perhe -tähti paljasti jättiyllätyksen suorassa lähetyksessä: "Odotamme mieheni kanssa heinäkuista vauvaa"
-
21:17
Professori syynäsi ryhmänsä kanssa lähes kaikki kohuyhtiö Esperi Caren yksiköt – "Nyt on päästy kuopasta maanpinnalle"
-
21:13
Ilveksen Kärpät-peikko yhä liian suuri Hakametsässä – Jesse Puljujärven upea soolomaali illan helmi
-
21:11
Jokereille todella dramaattinen voitto – Sami Lepistöltä melkoisia urotekoja
-
21:09
Poliisi: Pääkaupunkiseudun vuokra-asunnoissa hämäräbisneksiä – Helsingin kaupunki myöntää ongelman
-
20:58
Uskomattomassa voittoputkessa liitävä Lukko nousi jo SM-liigan kärkikahinoihin – KooKoon riemumarssi tyssäsi pataan
-
20:47
WHO: Kiinan koronavirusta ei vielä syytä julistaa kansainväliseksi terveysuhaksi
-
20:40
Outo villitys huolestuttaa – lääkäri muistuttaa, ettei banaanin kuorilla tule masturboida: "Voi johtaa tulehdukseen"
-
20:32
Häiriköt uhkailevat mielipidevaikuttajia perättömillä lastensuojeluilmoituksilla – netissä jaettu yksityiskohtaisia ohjeita ilmoitusten tekemiseen
-
20:26
Jesse Puljujärvi pisti show'n pystyyn – tästä ei yksilösuoritus enää paljon parane!
-
Lataa lisää