Hell's Kitchen -kilpailija Riikka Pulli: Tällä reseptillä yllätät isän
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu Riikka Pulli kertoo, kuinka syntyy maukas ateria isänpäiväksi.
Ravintola Perhon vuoromestari Riikka Pulli on isänpäivän töissä, joten hän ei pääse vanhempiensa luokse Joensuuhun. Sen sijaan Hell's Kitchen Suomi -kilpailijan vanhemmat viettävät isänpäivää tyttärensä luona Helsingissä.
– He syövät sunnuntaina työpaikallani. Tarjolla on nieriää ja karitsan entrecötea, Pulli paljastaa.
Pulli tunnustautuu liharuokien ystäväksi.
– Tykkään lihasta, jos se sulaa suuhun. Pihvien ystävä en ole.
Pulli valmistaisi isänpäiväksi porsaanposkea punaviinikastikkeen ja selleripyreen kanssa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi ruusukaali ja linssit. Lue, miten herkullinen ruoka valmistetaan!
Porsaanposket
Poista poskista kalvot ja pyörittele ne merisuolassa. Kuutioi palsternakkaa, porkkanaa ja selleriä. Tee niistä sekä valkosipulista, timjamista, laakerinlehdistä, mustapippurista ja vedestä liemi, jossa keität poskia pari tuntia. Ne saavat olla ylikypsiä. Siilaa lihaliemi ja käytä sitä kastikkeeseen.
Ennen tarjoilua paista poskien pinnat kuumalla pannulla rypsiöljyssä. Lisää päälle suolaa ja pippuria.
Punaviinikastike
Kaada kattilaan taloussokeria niin, että pohja peittyy. Sulata sokeri kuumentamalla, mutta varo polttamasta sitä. Kaada kattilaan pullollinen punaviiniä. Redusoi kastike niin, että siitä jää jäljelle puolet. Lisää puoli litraa lientä. Keitä jälleen niin, että jäljelle jää määrästä puolet. Kastikkeen tulee olla kirkasta ja siirappimaista. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
Selleri-vaniljapyree
Kuori ja pilko juuriselleri kuutioiksi. Halkaise vaniljatanko ja poista siemenet. Laita kattilaan vaniljatanko, siemenet, juurisellerikuutiot ja kuohukermaa. Keitä niin, että sellerit ovat pehmeitä. Sekoita tehosekoittimessa. Lisää suolaa, sokeria ja sitruunamehua sekä kylmää voita 30–40 grammaa. Paseeraa siivilän läpi.
Hell's Kitchen Suomi MTV3-kanavalla perjantaisin kello 21.
Lue myös:
Teksti: Leenastiina Simola
Kuva: MTV
Uusimmat
-
20:00
Susanna Laine ja Emma Kimiläinen ottavat toisistaan mittaa Kokkisodassa! Näin syntyy gourmet-annos kaurahiutaleista
-
19:59
Keisarileikkauksen jälkeen Conz päätti "vuotaa vapaasti" ja lopetti kuukautissuojien käytön
-
19:15
Hävittäjäkilpailijat haluavat yhä viestittää oman tarjouksensa paremmuutta Suomelle, vaikka neuvotteluja ei enää käydä
-
19:08
Poliisi etsii kadonnutta 9-vuotiasta – nähty viimeksi Vantaan Myyrmäessä
-
19:01
Perhe heitti vahingossa 25 000 dollaria roskiin – satumainen tuuri pelasti kaatopaikalle joutuneen aarteen
-
19:01
Tosi-tv-tähti Katie Pricen kuopus täytti vuosia – kuvat valloittavat: "Olet kuin äitisi"
-
18:48
MaRa valittaa hallinto-oikeuteen Pirkanmaalla vaadittavasta kahden metrin turvavälistä
-
18:46
Suomalaiset Tokion olympiakisoissa perjantaina: Naisgolfarit lähtevät jahtamaan kärkeä
-
18:44
Iskelmä-Finlandian sai Arja Koriseva – "Koko kansan rakastama viihdyttäjä"
-
18:37
Ranskan perustuslakituomioistuin hyväksyi koronapassin
-
18:33
Puhelinhuijari vaanii Danske Bankin asiakkaita – älä luovuta näitä tietoja puhelimessa
-
18:25
Maria Huntingtonin kovat tavoitteet eivät toteutuneet Tokiossa – ”Vaatii, että pitää onnistua”
-
18:15
Tänne asuntosijoittajan kannattaa suunnata nyt katseensa Helsingissä – "Rauhallinen ja kylämäinen tunnelma"
-
18:09
Virolaisveneen epäillään osuneen runkoverkon sähköjohtoon Paraisilla
-
18:04
Ensiapulääkäri kohtasi kauheimman virheen: Älä kiinnitä turvavyötä missään nimessä näin, jos olet raskaana
-
18:01
TTK-kisaan osallistuva Kristo Salminen kertoo, mikä tanssissa viehättää: "Näyttelijänä se on minusta hirvittävän kiehtova ajatus"
-
17:54
Valkovenäläinen pikajuoksija Tsimanouskaja kertoo olevansa onnellinen siitä, että on turvallisesti Puolassa
-
17:46
Valentino Rossi lopettaa huikean uransa
-
17:45
Helsingin Tallinnanaukiolla tapahtunut puukotus, kolme epäiltyä osallista poliisin hallussa
-
17:34
Britannian keskuspankki ennustaa neljän prosentin inflaatiopiikkiä
-
Lataa lisää