EU kieltäisi saunapalvin - "Liioittelua, koska saunapalvin kulutus on vähäistä"
Suomalaisen saunapalvikinkun valmistus uhkaa loppua kokonaan tai ainakin muuttua oleellisesti. Syynä ovat EU:n kiristyvät säännökset. Saunapalvissa on terveydelle haitallisia PAH-yhdisteitä (polysykliset aromaattiset hiilivedyt), joiden raja-arvoa EU haluaa kiristää.
Perinteinen palvikinkku kypsyy savusaunassa. Sipoon Talmassa saunapalvia valmistuu 2-3 000 kiloa viikossa. EU:n mielestä se on terveydelle vaarallista, koska se sisältää liikaa haitallisia PAH-yhdisteitä.
– Ymmärrän, että tällaisia yhdisteitä, jotka ovat vaarallisia ihmisille, niin niitä täytyy arvioida ja mittailla, mutta kun puhuu saunapalvikinkusta, jonka kulutus on vähäistä, se on liioittelua. Suomessa käytetään per henkilö 4,6 kiloa kokolihaleikkeleitä vuodessa ja saunapalvituotteita noin 300 grammaa eli puhumme muutamasta kymmenestä grammasta viikossa, huomauttaa Pajuniemi Oy:n toimitusjohtaja Peter Westerholm.
Tuhannet työpaikat vaarassa
Suomessa on noin 100 perinnepalvaria, jotka työllistävät erityisesti maaseudulla. Liha-alan arvioiden mukaan säännösten kiristys voisi johtaa useiden tuhansien työpaikkojen menetykseen.
– Meille se vaikuttaisi niin, että tuotanto vähenee 30-40 prosenttia, työpaikoissa se voi olla parikymmentä eli puolet henkilöstöstämme, laskee Westerholm.
Haitallisia yhdisteitä löytyy muistakin tuotteista kuin palvikinkusta.
– Nyt puhutaan perinteisistä saunapalvituotteista, myös savukalatuotteista. Lammastalouspuolella palvituotteet ovat myös suosittuja. PAH-yhdisteitä syntyy myös grillatessa ja paistaessa, muistuttaa Lihakeskusliitto ry:n toimitusjohtaja Mari Hannuksela.
Liha-ala lobbaa nyt ahkerasti
Jos määräykset kiristyvät, palvilihan valmistusprosessia voi muuttaa niin, että PAH-yhdisteitä syntyy vähemmän.
– Pystyy, mutta silloin maku on eri, koostumus on eri ja väri on eri. Se ei ole enää sama tuote. Kyllä savulihaa saa jatkossakin, mutta se on vähän kuin tekosavua, kuvaa Westerholm.
Liha-ala ja MTK yrittävät nyt yhdessä vaikuttaa EU:n suunnitelmiin.
– Kysymys on siitä, että meidän viranomaisen pitäisi hakea EU:lta pysyvää poikkeusta näihin PAH-pitoisuusrajoihin nimenomaan näille tuotteille, joilla on tämä perinteinen valmistusmenetelmä, sanoo Hannuksela.
Uudet raja-arvot PAH-yhdisteille tulevat voimaan ensi syksynä.
Uusimmat
-
06:22
Ukrainalle mittava tukipaketti! Zelenskyi kommentoi heti
-
06:19
Arsenal murskasi Chelsean karulla tavalla
-
06:11
Hengenvaarallisesti kuormatun kaivinkoneen kauha iskeytyi auton kylkeen kesken ajon – tällaista jälkeä syntyi
-
06:07
Mittava Ukraina-paketti läpi Yhdysvaltain senaatissa – Biden lupaa aseapua jo tällä viikolla
-
06:02
Kun Vili täyttää 18, hän ei kelpaa minnekään – perhe hälytystilassa kellon ympäri: "Yhteiskunta voi hylätä, me emme"
-
05:58
120 miljoonan Eurojackpot-arvonnassa kaksi täysosumaa!
-
05:55
Huomasitko? Erikoinen lentäjähahmo vilkkuu SM-liigalähetyksissä – taustalta paljastuu entinen NHL-pelaaja: "Miten tämän nyt osaisi selittää..."
-
05:32
Asiantuntija Ukrainan sodasta: Eurooppa ei ole epäonnistunut, vaan herännyt – "Nyt on pakko auttaa"
-
05:24
Venäjän apulaispuolustusministeri pidätetty
-
05:15
Live klo 9: Miten EU:n pitää vastata Venäjän uhkaan arktisella alueella?
-
05:08
MTV seuraa: Aamuliikenteessä laajalti pääkallokeli – lumisade jatkuu osassa maata
-
00:01
Nordea: Suomen talous kääntyy loppuvuonna kasvuun
-
23:59
Stubb kertoi sukujuuristaan Ruotsin hoviin
-
22:58
Lastenrattaat syttyivät tuleen rappukäytävässä Jyväskylässä – pelastuslaitokselta painokas muistutus
-
22:48
Sebastian Vettel reagoi Kimi Räikköseen ytimekkäästi – joutui korjaamaan vastaustaan
-
22:30
Täydellinen esitys – Leijonat-sankari sai joukkuekaverin ansaitut kehut
-
22:22
Stubb puolisoineen juhlaillallisilla Ruotsissa – tältä näyttää illan pukuloisto!
-
21:58
"Siinä ei hirveästi mietitty Akia" – Kolmiodraama-Mirellan ja Joonatanin piikittelyt eivät jää katsojilta huomaamatta
-
21:30
Mirellan ja Joonatanin vihoittelu Kolmiodraama-sarjassa hämmentää – Töllötuomarit: "Luokattoman huonoa käytöstä"
-
21:25
IS: Ukrainassa taistellutta suomalaismiestä epäillään törkeistä rikoksista
-
Lataa lisää