Kaupan hyllyiltä löytyy nykyään runsaasti erilaisia papulajikkeita. Tuntemalla papulajikkeet osaat valita juuri oikeanlaisia papuja ruokaasi.
Vihreä papu
Vihreät pavut ovat hyvänmakuisia ja todella vähäkalorisia. Toisaalta niissä on myös melko vähän hyödyllisiä ravintoarvoja, kuten kuituja ja proteiinia, verrattuna muihin papuihin. Kuten melkein kaikissa pavuissa, vihreissä pavuissa on runsaasti aineenvaihduntaa parantavaa folaattia eli foolihappoa.
Ravintoarvot sadalle grammalle vihreitä papuja:
Energiaa 36 kcal
Rasvaa 0,2 grammaa
Ravintokuitua 2,6 grammaa
Proteiinia 2,2 grammaa
Rautaa 0,8 milligrammaa
Kidneypapu
Kidneypavut sisältävät runsaasti kuituja ja proteiineja, joten ne ovat erinomainen ruoka-aine esimerkiksi lounaalle. Ne täyttävät pitkäksi aikaa ja tasapainottavat verensokerin heilahteluja ja aineenvaihduntaa. 100 grammassa kidneypapuja on 8 grammaa proteiinia ja saman verran ravintokuitua.
Ravintoarvot sadalle grammalle papuja:
Energiaa 110 kcal
Rasvaa 0,5 grammaa
Ravintokuitua 8 grammaa
Proteiinia 8 grammaa
Rautaa 2,9 grammaa
Adukipapu
Adukipavut ovat voimakkaan makuisia ja hyvin sulavia papuja. Niissä on runsaasti proteiinia, ja ne täyttävät pitkäksi aikaa. Ne sopivat makunsa puolesta erinomaisesti liharuokien kumppaniksi. Niissä on myös elimistölle hyödyllisiä kivennäisaineita. Adukipavut murentuvat helpommin kuin muut pavut, joten ne sopivat todella hyvin muhennoksiin tai vaikka lihamurekkeeseen.