14.1. Thaicurry ja kookoskiisseli

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Punainen kasviscurry

    • 2 rkl öljyä
    • 2 rkl punaista currytahnaa
    • 1 iso sipuli
    • 2 perunaa
    • 1 punainen paprika
    • 100 g vihreitä neulapapuja
    • 4 kaffirlimetin lehtiä (löytyy usein kuivattuna)
    • 2 rkl kalakastiketta
    • 2 tl fariinisokeria
    • 1 rkl maizenaa
    • 4 dl kookosmaitoa

    Kuumenna wokkipannu, kaada öljy pohjalle ja kuullota siellä currytahnaa miedolla lämmöllä. Sillä aikaa paloittele kuorittu sipuli, kuoritut perunat, paprika sekä pavut. Kaada ne mukaan pannulle ja lisää kalakastiketta, sokeria sekä limetinlehdet. Anna hautua muutama minuutti ja lisää maizena. Sekoita hyvin ja kaada päälle kookosmaito. Anna curryn muhia n. 15 min miedolla lämmöllä kannen alla ja tarkista maku.

    Kookoskiisseliä ja mangoa

    • 3 dl kookosmaitoa
    • 3 dl maitoa
    • 2-3 rkl sokeria
    • 1 tl vaniljasokeria
    • 0,75 dl maissitärkkelystä
    • 2 rkl kookoshiutaleita
    • 1 prk mangoviipaleita säilykkeenä

    Kiehauta kattilassa maidot sekä sokerit. Lisää pieneen vesitilkkaan sekoitetut jauhot ohuena nauhana kiisselin joukkoon ja anna seoksen suurustua. Lisää lopuksi kookoshiutaleet ja jäähdytä kiisseli viileäksi. Nostele kiisseliä annosmaljoihin ja koristele pehmeillä mangoviipaleilla.

    Reseptit: Alex Nurmi

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •