1. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Paahda seesaminsiemeniä uunissa. Kuori ja suikaloi porkkanat. Kuori ja viipaloi sipuli. Huuhtele sokeriherneet. Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi. Harjaa ja halkaise herkkusienet. Suikaloi bambunversot.
2. Kuumenna ruoka- ja seesamöljy. Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli. Kuullota minuutin ajan keskilämmöllä, kokoajan sekoittaen. Lisää sokeriherneet, paprikasuikaleet ja herkkusienet. Kuullota sekoittaen vielä noin 2 minuuttia. Lisää bambusuikaleet ja minimaissit.
3. Sekoita soija, hunaja ja makea chilikastike. Lämmitä tortillat ja täytä vihannessekoituksella. Ripottele pinnalle paahdetut seesaminsiemenet ja kastike. Tarjoa heti.