Mainos
Jouluinen jälkiruoka - Viktorian riisi 6:49

Viktorian riisi eli Viktorian kiisseli
Julkaistu

1.12.2015. Myllyn Parhaan Arja Elina Laine valmisti Huomenta Suomessa klassikkoherkkua, Viktorian riisiä.

6-8 annosta, 1 l:n vuokaan

    Riisipuuro

    • 2 dl vettä
    • 1 dl Myllyn Paras Puuroriisiä
    • 6 dl maitoa
    • ½ tl suolaa

    Vanukkaaseen

    • 3 kpl liivatelehteä
    • ½ dl sitruunasta puristettua mehua
    • ½ dl sokeria
    • 2 tl vaniljasokeria
    • ½ dl kuorittua valkoista mantelirouhetta
    • ½ dl sukaattia
    • 2-2½ dl vaahtoutuvaa kermaa

    Glögikiisseli

    • 2 dl vahvaa glögiä
    • 3 dl vettä
    • 2 rkl perunajauhoja + ½ dl vettä
    • Lisäksi: mantelilastuja

    Valmistusohje

    Kiehauta vesi pinnoitetussa kattilassa. Lisää riisi ja anna kiehua n. 5 min, kunnes neste on lähes imeytynyt riisiin. Lisää maitoa ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna puuron kypsyä 35-40 min. Mausta lopuksi suolalla, anna jäähtyä.

    Liota liivatteet kylmässä vedessä pehmeiksi, puserra vesi pois. Kuumenna sitruunanmehu mikrossa tai kattilassa, sulata liivatteet kiehuvaan mehuun.

    Lisää huoneenlämpöiseen puuroon sokerit, mantelirouhe, sukaatit ja liivateseos. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se lopuksi maustettuun riisipuuroon, puuro ei saa olla kuumaa tässä vaiheessa toisaalta ei myöskään niin kylmää, että liivate on jo kiinteyttänyt puuroa.

    Kaada seos heti irtopohjaiseen hyydyke-/jäädykevuokaan. Vuoraa tarvittaessa vuoka kelmulla, mikäli et pysty painamaan hyytyneitä jälkiruokia muuten vuoasta ulos. Vaihtoehtona voit valmistaa hyytelö isoon lasiseen jälkiruokakulhoon tai annosvuokiin, josta jälkiruoka tarjoillaan ilman kumoamista. Laita seos tekeytymään hyytelöksi jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli. Kumoa vuokaan tehty hyytelö hyvin varovasti tarjoiluastiaan.

    Kiehauta kiisseliä varten vesi ja vahva glögi. Sekoita perunajauho kylmään vesitilkkaan erikseen ja kaada se nauhana kiehuvaan glögimehuun koko ajan sekoittaen. Ota kiisseli heti kun se sakenee pois liedeltä. Tarjoile kiisseliä ja mantelilastuja Viktorian riisin kanssa.

    VINKKI: Voit käyttää Viktorian kiisseliin myös ohrapuuroa, silloin vanukas on toki tummempi väriltään, mutta täysjyväviljaa ja runsaskuituinen.

    Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

    Aiheeseen liittyvää:

    Hedelmäriisi Makea vanukas kaupalliset Teemasivut Päivän resepti Makuja ja Elämää Joulu Huomenta Suomi Pikkujoulut Ajankohtaista Uusivuosi Myllyn Paras Välipalat Hedelmät ja marjat

    Lisää samankaltaisia reseptejä

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    4. MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
    5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    10. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa