Makuja

MasterChef Suomi: Vadelmajäätelö ja suklaakakku, Jarin resepti

Name: MasterChef Suomi: Vadelmajäätelö ja suklaakakku, Jarin resepti
Ingredients: 1,5 dl maitoa; 1,5 dl kermaa; 4 kpl keltuaisia; 40 g sokeria; 150 g vadelmia; 150 g vadelmia; 25 g sokeria; 1 rkl sitruunan mehua; 60 g tummaa suklaata; 40 g sokeria; 25 g vehnäjauhoja; 1 kpl kananmuna; 15 g oliiviöljyä; 30 g vettä; 2 rkl pekaanipähkinää; 2 dl vispikermaa; 50 g pistaasilevitettä; 15 g tomusokeria

Julkaistu 28.04.2026 21:00

MTV LIFESTYLE

MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden yhdeksännen jakson resepti.

Vadelmajäätelö

1,5 dl maitoa
1,5 dl kermaa
4 kpl keltuaisia
40 g sokeria
150 g vadelmia

Vadelmacoulis

150 g vadelmia
25 g sokeria
1 rkl sitruunan mehua

Suklaakakku

60 g tummaa suklaata
40 g sokeria
25 g vehnäjauhoja
1 kpl kananmuna
15 g oliiviöljyä
30 g vettä

Pekaanipähkinärouhe

2 rkl pekaanipähkinää

Pistaasikerma

2 dl vispikermaa
50 g pistaasilevitettä
15 g tomusokeria

Valmistusohje

Kiehauta maito, kerma ja puolet sokerista. Lisää vadelma ja murskaile niitä. Vatkaa keltuaiset ja loput sokerista kevyeksi vaahdoksi. Lisää hiljalleen kuumaa massaa koko ajan sekoittaen. Siirrä kattilaan ja lämmitä 82 asteiseksi. Siivilöi vedelman siemenet pois, kaada yleiskoneeseen ja anna pyöriä rauhassa. Kaada nestemäistä typpeä kunnes koostumus sopiva. Voit myös käyttää jäätelökonetta.
Laita vadelmat, sokeri ja sitruunan mehu kattilaan ja hauduta noin 30 minuuttia. Siivilöi toiseen astiaan ja anna jäähtyä.
Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää sokeri, kananmuna, oliiviöljy ja vesi. Sekoita. Siivilöi jauhot joukkoon ja nostele tasaiseksi. Älä enää sekoita. Kaada massa pahvimukiin ⅓ osaa ja kuumenna mikrossa noin minuutti lähes täydellä teholla.