MasterChef Suomi: Suolainen pannari avokadokreemillä, keitetyllä kananmunalla ja mädillä, Roosan resepti

MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden 11. jakson resepti.

Suolainen pannukakku

• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• suolaa
• 2 kpl kananmunaa
• 2 kpl kananmunaa (keitetty)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 5 dl maitoa

Avokadokreemi

• 2 kpl avokadoa
• 1 dl creme fraichea
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 tl mätiä
• suolaa
• mustapippuria
• basilikaa

Marenki

• 2 dl sokeria
• 1 dl vettä
• 3 kpl valkuaista

Mansikkacurd ja lisukkeet

• 200 g pakastemansikoita
• 1 dl sokeria
• 3 kpl keltuaista
• 1 rkl pistaasipähkinöitä
• 3 kpl mansikkaa

Valmistusohje

1. Sekoita ainekset kulhossa ja anna taikinan tekeytyä hetken. Paista pannulla voissa.
2. Kuori avokadot ja lisää ainekset korkeaan kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi massaksi.
3. Keitä kananmunat noin 8 minuuttia ja siirrä jääveteen. Kuori ja halkaise.
4. Kasaa kaikki ainekset letun päälle ja koristele mädillä, basilikalla, sormisuolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile.

Mansikkacurd ja lisukkeet