1. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso ja bataatti n. ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Poista sienistä jalat. Poista siemenet paprikasta ja leikkaa paprikat kolmion muotoisiksi paloiksi. Leikkaa parsat 6-8 cm pituisiksi paloiksi. Halkaise chilit pituussuuntaan ja poista siemenet.
2. Tempurataikina: Vatkaa munankeltuaiset ja jäävesi voimakkaasti. Kääntele jauhot sekaan haarukan avulla, vatkaa sen jälkeen taikina tasaiseksi. Lämmitä tarpeeksi öljyä padassa, öljy on tarpeeksi lämmintä kun vaalea leivänpalanen kypsyy kullanruskeaksi minuutissa. Kasta vihannekset frityyritaikinaan ja laita ne öljyyn kypsymään, mutta älä kypsennä liian paljoa kerralla.
3. Nosta kullanruskeiksi kypsyneet tempurapalat reikäkauhalla öljystä, valuta ne talouspaperilla ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti.