1. päivä: Perkaa silakat. Poista selkäruoto, huuhtele ja irrota nahka. Valmista etikkaliemi. Anna fileiden maustua liemessä yön yli jääkaapissa. Sekoita välillä.
2. päivä: Sekoita majoneesi ja kermaviili. Hienonna tilli, ruohosipuli ja persilja. Purista joukkoon valkosipuli. Mausta vastajauhetulla valkopippurilla.
3. päivä: Valuta silakat hyvin ja sekoita ne kastikkeeseen. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita. Koristele tuoreilla yrteillä.