1. Halkaise perunat pituussuuntaan ja paista niitä uunissa 30 minuuttia 200 asteessa.
2. Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen kuin koverrat niistä sisukset. Sekoita sisus hienonnettujen yrttien, ranskankerman, juustoraasteen, valkosipulin, suolan ja pippurin kera.
3. Täytä perunat seoksella ja ripottele päälle vielä kunnolla parmesaaniraastetta. Gratinoi kuuman grillivastuksen alla 275 asteessa kunnes perunat ovat saaneet kauniin värin.