1. Béchamel-kastike: Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Sammuta levy ja anna suuruksen vetäytyä pari minuuttia. Sekoita välillä, ettei suurus ruskistu tai pala pohjaan. Lisää 5 dl maitoa koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla. Hauduta kastiketta 10-15 minuuttia.
2. Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan. Pese sitruuna, raasta, kuori ja purista mehu.
3. Lisää béchamel-kastikkeeseen sitruunamehu ja raastettu kuori ja kuumenna kiehuvaksi. Kääntele joukkoon suikaloitu basilika ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike ja vastakeitetyt tortellinit.