1. Vihannekset: Suikaloi kaali, leikkaa punasipuli renkaiksi. Laita ne vadille ja ripottele päälle suola. Laita päälle toinen lautanen, niin että vihannekset ovat painon alla. Anna seistä 1 tunti. Kaada pois lautaselle tihkunut neste ja huuhdo vihannekset varoen kylmässä vedessä. Leikkaa omena ohuiksi lohkoiksi, sekoita kaalin ja sipulin kanssa. Mausta ja kääntele mukaan jogurtti.
2. Penslaa kalat öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa 3-4 minuuttia molemmin puolin. Ripottele päälle tilli.
3. Tarjoile vihannesten kera.