1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Vatkaa ohukaistaikinan ainekset yhteen ja pane turpoamaan jääkaappiin hetkeksi.
2. Kuullota kasarissa jauhoa ja voita, lisää kerma sekoittaen. Keitä hiljaa 10 minuuttia, mausta, kääntele joukkoon tonnikala- ja tillisilppu ja kuumenna. Mausta halutessasi sherrytilkalla.
3. Pane uunin grillivastukset päälle. Paista ohuita lettuja, jaa täyte niille, kääri rullalle ja nosta uunivuokaan. Ripota juustoraaste päälle ja gratinoi nopeasti, kunnes juusto on sulanut.