Tattariohukaiset siianmädin kera

Julkaistu

Venäjällä tattariohukaiset tarjotaan venäläisen kaviaarin kera, mutta kokonainen siianmäti on aivan yhtä maistuva lisuke. Näitä pikkuherkkuja voi tarjota vaikkapa yöpalaksi vuoden vaihtuessa.

4 annosta

  • ½ dl tattarijauhoja
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maitoa
  • 10 g hiivaa
  • 3 munaa
  • suolaa
  • 5 rkl juoksevaa margariinia

Tarjoiluun

  • ½ dl kermaviiliä
  • 80 g siianmätiä
  • 4 rkl hienonnettua ruohosipulia
  • 4 rkl hienonnettua punasipulia

Valmistusohje

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta). Liuota hiiva maitoon ja sekoita joukkoon tattari- ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Pane valkuaiset jääkaappiin. Lisää taikinaan yksi keltuainen, mausta suolalla ja sekoita hyvin.

2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto taikinaan. Paista juoksevassa margariinissa halkaisijaltaan 8 cm ohukaisia.

3. Kuori ja hienonna punasipuli. Hienonna myös ruohosipuli. Tarjoa kermaviili, siianmäti, sipuli ja ruohosipuli omista kulhoistaan vastapaistettujen ohukaisten lisukkeena.

Aiheeseen liittyvää:

Suolaiset letut Välipalat Alkuruoat Lisäkeruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa