1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Hiero kylkipaisti suolalla ja mausteilla. Laita ne luupuoli ylöspäin uunipannuun ja paista uunin keskitasolla 45 minuuttia.
3. Käännä paisti ja paista vielä 45 minuuttia tai kunnes kylkiluut tuntuvat kypsiltä.
4. Laita omenalohkot mukaan uuniin viimeiseksi 30 minuutiksi.