Simpukoita Davidin lapsuuden tapaan
David on muokannut isänsä simpukkareseptin omaan suuntaansa ja sanoo, että se on klassisen herkullinen. Jopa Frank Sinatra olisi siitä ylpeä! Ruokalajin toinen nimi onkin mussels alla my way.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon
4 hengelle
- noin 1,4 kg simpukoita huuhdottuna ja helmet poistettuna
- 1/4 kuppia neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- kuivattuja ja murskattuja chilipippureita
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1/2 kuppia punaviinietikkaa
- nippu persiljaa silputtuna
- suolaa maustamiseen
Valmistusohje
- Karsi ehdottomasti simpukat, jotka pysyvät auki puristaessasi kuoria yhteen!!
- Lämmitä neitsytoliiviöljy. Lisää kuivatut chilit ja valkosipulit.
- Lisää simpukat ja viini pataan ja peitä kannella. Keitä muutama minuutti ja lisää punaviinietikka persilja ja suola.
- Sekoita hyvin ja aseta kansi päälle. Höyrytä simpukoita kunnes ne ovat kokonaan auki.
- Aseta simpukat kulhoon ja kostuta ne liemellä. Liemi on kuolettavan hyvää.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Brie-parsataskut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan