Silliä à la Oslo

Mieto muna-sinappikastike sopii mainiosti suolaiselle sillille. Älä nuukaile hienonnetun persiljan kanssa. Sillit maistuvat mainioilta näkkileivän päällä.

• Ruokavalio: Gluteeniton

1 annokseen

• 4 valutettua sillifileetä, pieninä paloina

Kastike

• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 1 tl sinappia
• hieman rouhittua mustapippuria
• 2 rkl rapsiöljyä
• 1 rkl etikkaa
• 3 rkl kuohukermaa
• 1 tl sokeria
• hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

1. Paloittele sillit.

2. Muussaa munankeltuaiset sinapin kanssa, mausta pippurilla ja lisää öljy vähän kerrallaan samalla sekoittaen.

3. Lisää etikka ja vatkaamaton kerma. Mausta sokerilla ja lisää persiljaa.

4. Kääntele mukaan sillit. Koristele hienonnetulla munanvalkuaisella ja persiljalla.