Silakkaceviche- ja pihvit
Tällä viikolla Makuja-keittiössä herkutellaan silakoilla! Maija Silvennoisen maittava silakkaceviche ja välimerensilakat ovat vertaansa vailla. Silakkaruoat maistuvat parhaiten perunan ja ruisleivän kera.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon
Ainekset
- 300 g nahattomia silakkafileitä
- 3 rkl limemehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- hienoa merisuolaa
- ripaus sokeria
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 3 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 3 rkl tilliä hienonnettuna
Välimerensilakat
- 400 g silakkafileitä
- suolaa
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1-2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- suolaa
- ripaus sokeria
- 1 dl tomaattimurskaa
- 2 rkl sitruunamehua
- vastajauhettua mustapippuria myllystä
- 0,5 dl hienonnettua persiljaa
- 0,5 dl hienonnettua oregaanoa
Valmistusohje
Sekoita ainekset keskenään ja anna marinoitua noin yksi tunti.
Tarjoa silakat keitettyjen perunoiden, saaristolais- tai ruisleivän kera.
Mausta kalat suolalla ja pane laakeaan uunin kestävään astiaan.
Kuumenna öljy laakeassa kattilassa tai pannulla. Kuullota siinä sipulit ja valkosipuli ja isää muut aineet ja kiehauta. Kaada kastike kalojen päälle. Kypsennä 220 asteisessa uunissa noin 5-8 minuuttia. Tarjoa hieman jäähtyneenä maalaishiivaleivän kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipooKoko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa