Sienisalaatti

Julkaistu

Kun löydät kantarelleja, valmista niistä salaattia. Härkäpapujen kausi osuu samaan aikaan niiden kanssa, mutta ellet löydä ohuita papuja, käytä tavallisia vihreitä papuja tai ohuita vahapapuja.

Neljälle

  • ½ kesäkurpitsa
  • 1 punasipuli
  • 4 kirsikkatomaattia
  • 100 g härkäpapuja, ohuita
  • 200 g kantarelleja, tuoreita
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • suolaa ja pippuria

Koristeluun

  • tuoreita yrttejä

Valmistusohje

1. Leikkaa kesäkurpitsa tangoiksi ja ripottele päälle suolaa. Anna levätä 10 minuuttia ja huuhtele suola pois. Kuori sipuli ja leikkaa se neljäksi lohkoksi. Paista lohkot voissa, niin että ne saavat väriä joka puolelle. Paista kesäkurpitsatangot. Halkaise tomaatit ja paista ne. Keitä pavut pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä ja puolita.

2. Puhdista sienet ja harjaa ne huolellisesti. Laita ne kylmään paistinpannuun, kuumenna ja anna nesteen kiehua pois. Lisää voi ja paista sienet, mausta suolalla ja pippurilla.

3. Asettele kesäkurpitsaa ja papuja neljälle lautaselle, lisää tomaatit ja sienet, päällimmäiseksi sipulia. Sekoita öljy ja viinietikka kastikkeeksi, mausta suolalla ja pippurilla. Pirskota kastike salaatille ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Sienisalaatti Välipalat Alkuruoat Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Sadonkorjuu Kasvisruoka Keventäjät Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Eemeli Väyrysen lohikeitto
  2. Parsan keittäminen – helppo ohje
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  6. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  7. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka