Savukalasalaatti á la Jyri Hänninen

Savustamisen suurin etu on ruokaan saatava aromi.

Ainekset

• 400 g savukalaa (lohi, siika tms.)
• 4 kananmunaa
• 1 nippu tilliä
• 1 purjo
• 1 sitruunan mehu
• salaattia

Valmistusohje

Muodosta savustimeen savu. Laita kala savustimeen ja savusta 3-6 minuuttia riippuen kalan koosta. Poista kala savustimesta ja loppukypsennä kala 180-asteisessa uunissa 6-15 minuuttia kalan koosta riippuen. Pese ja pilko salaatti. Paloittele savustettu kala. Leikkaa kananmunat lohkoiksi. Silppua tilli ja leikkaa purjo suikaleiksi. Kokoa salaatti tarjoiluastiaan.