Rapuleipä

Julkaistu

Loppukesän rapujen kanssa maistuu hyvä leipä. Vaihtelun vuoksi tarjoa valkoista leipää paahtoleivän sijaan. Voit toki leipoa leivän tavanomaiseen limpun muotoon, mutta hauskempaa on muotoilla se ravun muotoiseksi.

4 annosta

  • 50 g hiivaa
  • 5 dl vettä
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 tl suolaa
  • 13 dl vehnäjauhoja
  • 1 munankeltuainen
  • rusinoita

Valmistusohje

1. Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä vettä 37-asteiseksi ja sekoita hiiva pieneen vesimäärään. Lisää loppu vesi, öljy, hunaja, suola ja lähes kaikki vehnäjauho. Säästä hieman jauhoja leipomisvaiheeseen. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon seinämistä. Anna kohota kulhossa puolin tunnin ajan.

2. Kauli taikinaa kevyesti jauhotetulla leivinpöydällä ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Pyörittele toisesta osasta kaksi pienempää taikinapalloa ja yksi suurempi. Tee samoin toisen puoliskon kanssa. Muotoile yhdestä suuresta taikinapallosta ravun pyrstö tekemällä siitä rulla ja halkaisemalla sen pääty. Muotoile kahdesta pienemmästä taikinapallosta sakset.

3. Voitele uunipelti ruokaöljyllä. Asettele suuri taikinapallo keskelle ja kaksi pientä sen perään. Aseta sitten "ravun" pyrstö vartalon jatkoksi ja sakset etumaisiksi. Anna kohota puolen tunnin ajan. Sivele kananmunalla ja työnnä rusinat silmiksi. Paista uunissa 15-20 minuuttia 200 asteessa.

Aiheeseen liittyvää:

Katkarapuleipä Alkuruoat Laktoositon Sesongit Lisäkeruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan