Ranskalainen maalaissalaatti

Julkaistu

Paistettu pekoni ja uppomunat takaavat, että ranskalainen salaatti on ruokaisa.

Ainekset

  • 1 paketti (120 g) pekonia
  • 1 ruukku tammenlehtisalaattia
  • 2 friseesalaattia
  • 1 romainesalaatti

Tuoreyrtti-vinaigrette

  • ruohosipulia, kirveliä, meiramia, timjamia
  • 1 tl dijoninsinappia
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 dl oliivöljyä

Uppomunat

  • vettä
  • 4 kananmunaa
  • 2 rkl väkiviinaetikkaa

Valmistusohje

Paista pekoni 150-asteisessa uunissa rapeaksi leivinpaperin päällä (noin 30 minuuttia).

Pese ja linkoa salaatit kuiviksi. Aseta tarjoiluastiaan.

Tee sitten yrttivinaigrette: hakkaa yrtit ja sekoita ne sinapin, punaviinietikan ja oliiviöjyn kanssa esim. lasitölkissä ravistaen.

Tee seuraavaksi uppomunat. Kaada laakea kattila puolilleen vettä ja lisää väkiviinaetikka. Kuumenna niin, että vesi kuplii mutta ei poreile. Riko munat astiaan ja kaada yhtä aikaa rohkeasti nopealla liikkeellä veteen ja anna kypsyä noin 3–4 minuuttia. Nosta uppomunat vedestä reikäkauhalla valumaan ritilälle.

Asettele salaatin päälle uppomunat ja vinaigrette. Lado päälle lopuksi pekonit.

Tarjoa.

Aiheeseen liittyvää:

Pekonisalaatti Salaatit Gluteeniton Pääruoat Alkuruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti