Raakaruokaa: Lanttupatee

Kokeile vaihteeksi raakaversiota perinteisestä lanttulaatikosta. Resepti: Raakaravintovalmentaja-kirjailija Mea Salo

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 2 dl hienoksi raastettua lanttua
• 1 dl hienoksi raastettua porkkanaa
• 3/4 dl kuorittuja manteleita, cashewpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä kuivassa tehosekoittimessa tms. jauhettuna (ei karppijauhoa)
• 5 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta
• 1½ tl tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna
• hippu muskottipähkinää
• 1 rkl vaahterasiirappia (ei ole raakaa)
• ½ tl ruusu- tai muuta hyvää suolaa

Valmistusohje

Jos on monitoimikone, sekoita kaikki ainekset siinä. Muussa tapauksessa saksi aurinkokuivattu tomaatti mahd. pieneksi ja yhdistä kulhossa kaikki ainekset käsin massaksi. Muotoile ja koristele.