Punajuuriseos

Tämän punajuuriseoksen resepti on kotoisin kreikkalaiselta naiskokilta. Tarjoile seos seisovassa pöydässä tai leivän kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 2 tuoretta punajuurta
• 2 dl ruoanvalmistusjogurttia
• 1 puristettu valkosipulinkynsi
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ dl hienonnettuja saksanpähkinöitä
• ½ tl suolaa

Valmistusohje

1. Hienonna saksanpähkinät ja säästä pari ruokalusikallista koristeluun. Kuori valkosipuli. Kuori punajuuret ja raasta ne hienosti.

2. Sekoita jogurtti, punajuuri, oliiviöljy ja pähkinähake. Purista mukaan valkosipuli, suolaa.