Mainos
Mainos

Possunfilee ja gorgonzolakastike

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi ihanalla kermaisella gorgonzolakastikkeella possunsisäfileen kanssa. Täydennettynä gratinoidulla perunasoseella siitä tulee oikea juhla-ateria.

Kuudelle

  • 900 g porsaan sisäfileetä
  • suolaa ja pippuria
  • 6 annosta perunasosetta
  • 2 munankeltuaista

Kastike

  • 1 pieni sipuli silputtuna
  • 125 g gorgonzola-juustoa
  • 75 g voita
  • 2 tl dijonsinappia
  • 1 rkl kermaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 250-275 asteeseen. Puhdista sisäfilee ja jaa se kuuteen osaan. Litistä ne pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita keltuaiset perunasoseeseen.

2. Sekoita sipulisilppu, murennettu juusto ja voi kasarissa, kuumenna hitaasti ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta sinapilla ja pyöristä kermalla. Kastike ei saa kiehua, vain kuumentua kokonaan.

3. Pursota perunasose uunivuoan reunoille. Gratinoi uunin ylätasolla, kunnes sose saa väriä. Paista liha kypsäksi voissa pannulla. Asettele lihat vadille ja kaada kastike päälle.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.