Pitaleivät sieni-kasvitäytteellä

• Ruokavalio: Kevyt, Laktoositon, Kasvisruoka

Ainekset

• 8 kpl

Pitaleivät

• 2½ dl vettä
• 25 g tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja
• 2½ dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
• 1 dl Myllyn Paras Grahamjauhoja

Sieni-kasvistäyte

• 1 l kantarelleja
• ½ rkl rypsiöljyä
• 1 punasipuli
• noin 300 g parsakaalin kukintoja
• 100 g fenkolia suikaleina
• 1 dl porkkanaa ohuina suikaleina
• ½ tl cayennepippuria
• ½-1 tl viherpippuria
• 1½ tl yrttisuolaa (esim. Herbamare)
• 100 g raejuustoa

Valmistusohje

Reseptin tarjoaa:

Nyt leivät kannattaa täyttää satokauden raaka-aineilla kuten sienillä. Vaihtelua ja potkua pitaleipien täytteisiin saat erilaisilla mausteilla ja kastikkeilla.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot ja alusta hyvin taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja pyörittele ne pulliksi. Kauli pullat mataliksi pyöreiksi pitaleiviksi (halkaisija 15 cm). Anna leipien kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa puolisen tuntia.