Mainos
Mainos

Parsakaalitimbaalit ja viinikastike

Kaunis alkuruoka monin jännittävin mauin.

Kahdeksalle

  • 500 g parsakaalia
  • 3 munaa
  • 1,5 dl kuohukermaa
  • 1 rkl ruohosipulisilppua
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 1 salottisipuli silputtuna
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 dl kalalientä
  • 75 g voita
  • 50 g muikun- tai
  • rasvakalan mätiä

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ryöppää parsakaalit nopeasti. Valuta kunnolla ja soseuta monitoimikoneessa tms. Lisää munat yksi kerrallaan sekä kerma ja mausteet. Täytä voidellut timbaalivuoat seoksella. Kypsennä vesihauteessa uunissa noin 45 minuuttia. Jäähdytä.

2. Kuullota sipulisilppu voissa kasarissa. Lisää viini ja liemi, keitä kokoon puoleen alkuperäisestä. Ota kastike liedeltä ja vatkaa joukkoon voi pieninä nokareina.

3. Irrota timbaalit reunoilta terävällä veitsellä ja kumoa vuoista tarjoiluvadille. Kaada kastike niiden ympärille ja koristele timbaalit mädillä.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.