Paras perunamuusi ikinä – Kapen puikulaperunamuusi
Julkaistu
Paras perunamuusi syntyy, kun perunat höyryttää kypsiksi keittämisen sijaan. Kari Aihisen perunamuusin ohje on kirjasta Kape & Jaska – Mestarin otteessa (Tammi 2021). Kuva: Sami Repo
Ainekset
- 1½ kg puikulaperunaa (kuorittuna)
- 300 g normaalisuolaista voita
- 6 dl täysmaitoa
- suolaa
Valmistusohje
Puikulaperunamuusi valmistuu näin:
- Kuori perunat ja halkaise ne pituussuunnassa. Höyrytä perunoita höyrytyskattilassa 30–40 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
- Pehmitä voi, mutta älä sulata sitä nestemäiseksi. Kuumenna maito, mutta varo keittämästä.
- Soseuta kypsät perunat sosemyllyllä tai perunapuristimella. Sekoita pehmennyt voi kuumaan perunapyreeseen nuolijalla. Kaada kuuma maito pieninä erinä muusipohjaan ja sekoita. Lisää maitoa, kunnes muusissa on mieleisesi rakenne. Älä vatkaa muusia sähkövatkaimella!
- Mausta muusi suolalla ja nauti heti.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa
-
Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Harri Syrjäsen vodkapasta