1. Mausta kalat suolalla ja pippurilla, kääntele ne jauhoissa.
2. Ruskista voi isossa paistinpannussa ja paista kalat kovalla lämmöllä, n. 6 minuuttia molemmin puolin.
3. Asettele rapeiksi paistetut kalat lämpimille lautasille. Paista kurkku-, punajuuri- ja kaprissilppu kalojen paistinrasvassa ja jaa kampeloiden päälle.