Paistettua karitsan ulkofileetä ja paahdettuja kasviksia vuohenjuuston kera
![Copyright: MTV. Teresa Välimäki Paistettua karitsan ulkofileetä ja paahdettuja kasviksia vuohenjuuston kera](https://im.mtvuutiset.fi/image/5801158/landscape16_9/1600/900/754df46f038d1999ffd8108877640fcd/yS/teresa-valimaki-paistettua-karitsan-ulkofileeta-ja-paahdettuja-kasviksia-vuohenjuuston-kera.jpg)
Teresa Välimäki loihti Huomenta Suomen aamussa herkullisen karitsaruoan, joka sopii täydellisesti pääsiäispöytään.
Ainekset (4 annosta)
- 600-700 g karitsan ulkofileetä
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- 1 dl hienonnettua tuoretta salviaa
kasvikset
- 2 paprikaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- 200 g esikeitettyjä härkäpapuja n. 5 cm paloina
- ripaukset suolaa ja mustapippuria
- 2 rkl hunajaa
- 3 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 3 tl raastettua sitruunan kuorta
- 150 g vuohenjuustoa
Valmistusohje
1. Ota lihat huoneenlämpöön n. 2 h ennen paistamista.
2. Kuivaa fileet talouspaperilla. Kuumenna voi ja oliiviöljy paistinpannulla ja paista fileitä molemmin puolin 2-3 minuuttia. Mausta ne kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla. Ripottele isolle foliopalalle salviaa ja nosta fileet sen päälle. Ripottele salviaa myös fileiden pinnoille ja kääri ne tiiviiseen foliopakettiin tekeytymään. 3. Paloittele paprikat ja kesäkurpitsa. Suikaloi punasipuli. Kuumenna oliiviöljy isossa korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää paprikat, kesäkurpitsat ja sipuli. Paista niitä niin, että ne saavat hieman väriä. Laske hieman lämpöä ja jatka paistamista.
4. Kun vihannekset ovat hieman pehmenneet lisää pavut ja mausteet. Sekoittele ja paista vielä hetki. Paloittele lopuksi joukkoon vuohenjuusto. Leikkaa karitsanfileet viipaleiksi. Lusikoi kasvikset vadille ja asettele päälle lihaviipaleet. Tarjoile heti.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Kirsin lihapiirakat uunissa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Mustikkapiirakka airfryerissa
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
-
Paistetut kantarellit
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka