MasterChef Suomi: Naudan paistia, Chimichurri, Hunaja-rosmariini porkkanoita Parsapesto-pedillä ja Paistetut perunat, Juulin resepti

MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden toisen jakson resepti.

Ainekset

• Chimichurri
• 1 pnt lehtipersilja
• 1 pnt minttua
• 2 kpl valkosipulia
• 1 kpl chiliä
• 3 dl oliiviöljyä
• suolaa

Naudan Paisti

• 300 g naudan paisti
• 50 g voita
• (muutama oksa) rosmariinia
• (muutama kynsi) valkosipulia

Parsapesto

• 4 kpl vihreää parsaa
• 3 rkl pinjansiemeniä
• 30 g minttua
• 30 g lehtipersiljaa
• 20 g tilliä
• 50 g cheddarjuustoa
• suolaa

Hunaja-rosmariini Porkkanat

• 2 kpl porkkanaa
• 25 g voita
• 2 rkl hunajaa
• (muutama oksa) rosmariinia
• suolaa
• mustapippuria

Paistetut Perunat

• 7 kpl perunaa
• suolaa
• rypsiöljyä
• voita

Valmistusohje

1. Hienonna yrtit mahdollisimman pieneksi valkosipulin ja chilin kanssa. Lisää oliiviöljy sekä suola. Sekoita hyvin ja siirrä maustumaan.
2. Paista lihan pinnat kiinni pannulla. Lisää pannulle rosmariini, valkosipuli sekä voi. Lusikoi lihaa hetki paistovoilla. Nosta liha uunivuokaan ja aseta lämpömittari. Kypsennä 175 asteessa. Sisälämpö 54 asteeseen. Anna levätä ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.