Pähkinäiset kookospunajuuret ja bataatti- linssiterriini

Julkaistu

Täydellinen jouluruokakokonaisuus vegaaneille! Bataatti-linssiterriini on vegaani, laktoositon, gluteeniton ja munaton vaihtoehto joulupöytään perinteisille laatikoille.

Ainekset

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl juustokuminaa hienonnettuna
  • hiven tuoretta tai kuivattua chiliä
  • 6-8 kuorittuja punajuurta lohkoina
  • 1 punasipuli puolirenkaina
  • 1dl paahdettuja cashew-pähkinöitä
  • 1 tl sokeria
  • suolaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 dl kookoskermaa

Viimeistelyyn

  • basilikalehtiä

Valmistusohje

Kuullota öljyssä juustokumina ja chili. Lisää punajuuret sekä sipulit ja kuullota hieman. Sekoita joukkoon loput aineet paitsi basilika. Hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, välillä sekoittaen kunnes punajuuret ovat kypsiä. Ripottele pinnalle basilikalehtiä ja nauti.

Aiheeseen liittyvää:

Punajuuret Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Joulu GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa