Mainos
Mainos

27.8.2014. Säilö syksyn maut talteen! Kokeile Teresa Välimäen reseptejä. Reseptit kirjasta Purkissa! Makuja arkeen, juhlaan ja lahjaksi (Teresa Välimäki, Johanna Lindholm ja Laura Riihelä, WSOY 2013)

Ainekset

  • 500 g erivärisiä paprikoita
  • 2 valkosipulinkynttä
  • tuoretta oreganoa

Mausteöljy

  • 1 dl rypsiöljyä
  • 0,5 dl yrtti-valkoviinietikkaa
  • ½ sitruunan mehu
  • 2 rkl hunajaa
  • 1,5-2 tl suolaa
  • 1 tl kokonaisia mustapippureita
  • Lisäksi: Puhdas n. 0,75 l vetoinen purkki

Valmistusohje

Poista paprikoista kannat, siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa paprikat reiluiksi lohkoiksi. Paahda paprikoita grillissä tai uunissa grillivastusten alla 225-asteessa n. 10 minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa.

Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi. Lado paprikapalat purkkiin kerroksittain valkosipuliviipaleiden ja oreganon kanssa.

Kuumenna mausteliemen aineet ja kaada liemi purkkiin. Säilytä jääkaapissa. Paprikat säilyvät hyvinä noin 3-4 viikkoa.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.